Вядома ж, пачаць трэба з пачатку. Дам трохі інфармацыі аб відах арэхаў і іх уласцівасцях.
1. Арахіс
Каларыйнасць - 551 ккал / 100г.
Расліна належыць да сямейства бабовых. Усё з нас напэўна бачылі бабы, фасолю і гарох, але чамусьці называюць арахіс «земляным арэхам». У параўнанні з астатнімі відамі арэхаў ў арахісе шмат бялкоў і мала тлушчаў. Амінакіслоты бялку гэтага арэха выдатна засвойваюцца арганізмам. Акрамя незаменных амінакіслот, у арахісе змяшчаецца фосфар і калій, а таксама вітаміны Р2 і РР. У кітайскай народнай медыцыне арахіс выкарыстоўваюць для лячэння захворванняў страўнікава-кішачнага гасцінца. Ядуць земляны арэх почищенным і злёгку абсмажанай. Сырой арэх шкодны для страўніка, а лупіна змяшчае рэчывы, якія абцяжарваюць (а часам і зусім спыняюць) працэсы засваення бялку і перапрацоўкі крухмалу ў арганізме.
2. Бразільскі арэх
Каларыйнасць - 703 ккал / 100г.
У адпаведнасці з назвай, гэты від вырошчваецца ў Бразіліі. Выглядае як маленькі кораб з вечкам, форма - круглая або трохі выцягнутая. Ўнутры такой скарыначкі - арэх у шкарлупіне. Нягледзячы на маленькую таўшчыню, шкарлупіну бывае вельмі цяжка раскалоць. Па гусце бразільскі арэх падобны на кедравыя арэшкі з тайговых месцаў. Сярод карысных якасцяў гэтага гатунку арэха - зніжэнне халестэрыну, нармалізацыя колькасці цукру ў крыві, а таксама ўтрыманне селену. Апошні фактар выкарыстоўваюць для росту касцяной і мышачнай масы ў дзяцей і зніжэння нервовага напружання ў людзей старэй. Нават адзін арэх дае пачуццё прыліву сіл і бадзёрасці духу.
3. Грэцкі арэх
Каларыйнасць - 700 ккал / 100г.
З-за формы ядра гэтага арэха, які так падобны на чалавечы мозг, яму здаўна прыпісваюць магічныя ўласцівасці і цудадзейную сілу. Навукоўцы, якія займаюцца іншапланетнай жыццём, меркавалі, што грэцкі арэх - гэта муміі жыхароў іншапланетных цывілізацый. У Вавілоне ж было забаронена ўжываць у ежу арэх простымі людзьмі. Жрацы проста баяліся таго, што людзі ад яго стануць разумней. Натуральна, з рацыёну «іх вялікасці» арэх ніхто не выключаў. У сучасным свеце да такога абсурду не даходзіць. Навукоўцамі даказана, што БАВ, якія ў ім утрымліваюцца, дабратворна ўплываюць на пасудзіны мозгу, таму рэкамендуецца перыядычна ёсць менавіта гэты від арэхаў. На думку лекараў, арэхі здольныя знізіць стрэсавы стан і вылечыць атэрасклероз. Напрыклад, ва ўсходніх краінах халерыкаў рэкамендаваныя некалькі ядраў арэха ў дзень. Недоспевший грэцкі арэх стаіць у адным шэрагу з чорнай парэчкай па змесце вітаміна З, а вось па змесце тлушчу ён размясціўся залішне высока.
4. Кешью
Каларыйнасць - 633 ккал / 100г.
У Еўропе пра кешью даведаліся параўнальна нядаўна. Выкарыстоўваецца гэты выгляд вельмі ахвотна. Кухары кладуць яго ўнутр птушкі пры запякання, запякаюць у ёгурце і падаюць як гарнір да мяса. Арэх валодае салодкім рэхам смаку. Таксама прывабная трохі сопкая кансістэнцыя ядра. Расліна, якое дае кешью - дрэва вышынёй каля 15 метраў. Самі арэхі знаходзяцца ўнутры кудзелістага плёну. Плён вельмі смачныя, з іх рыхтуюць джэмы, узвары і іншыя стравы, а таксама ядуць у сырам выглядзе. Кешью падымае імунітэт і рэкамендуецца стрыжням.
5. Міндаль
Каларыйнасць - 694 ккал / 100г.
Многія народы здаўна шануюць лячэбныя ўласцівасці міндаля. Гэта арэх (які арэхам і не з'яўляецца зусім) можна есці з лупінай толькі свежым. У «старога» міндаля лупіна шкодная для страўніка і можа быць нават атрутнай. Арэх аказвае на арганізм ачышчальнае ўздзеянне. Дабратворна ўплывае на абнаўленне крыві, стан печані, нырак, жоўцевай бурбалкі. Для лепшага засваення міндаль рэкамендуюць значыць з цукрам. Міндаль з мёдам (можна перамалоць) павышае мужчынскую сілу. На ўсходзе мужчыны з'ядалі некалькі прыгаршчай міндаля перад спатканнем. У складзе гэтага арэха шмат вітамінаў і іншых карысных рэчываў. Дамам ён рэкамендаваны для паляпшэння стану валасоў, пазногцяў і скуры. Таксама незаменны міндаль падчас цяжарнасці, але без лупіны і ў ўмераных колькасцях.
6. Фундук
Каларыйнасць - 707 ккал / 100г.
Фундук часта называюць ляшчыны. Аднак, гэта роднасныя расліны аднаго выгляду. Адрозніваюцца яны таўшчынёй шкарлупіны (у фундука яна танчэй) і густам (фундук смачней). Акрамя таго, арэхі фундука значна буйней ляшчыны. Здаўна вераць, што ад фундука павялічваецца мазгавая дзейнасць.
Нягледзячы на тое, што гэты арэх самы тоўсты, ён вельмі карысны і атлусценне атрымаць па прычыне яго ўжывання вельмі складана. Фундук рэкамендуецца ёсць хворым атэрасклерозам, людзям з варыкозным пашырэннем вен, пры павышаным ціску альбо праблемы з ныркамі.
7. Фісташкі
Каларыйнасць - 610 ккал / 100г.
Фісташкі - вельмі капрызны прадукт. Паводле даследаванняў, яны практычна не сумяшчальныя ні з якімі іншымі прадуктамі харчавання, таму ёсць іх трэба альбо асобна, альбо дадаваць у невялікіх колькасцях у салаты з зеляніны ці гародніны. Звыклы для нас варыянт «піва + салёныя фісташкі» выклікае ў нашага страўніка вельмі непрыемныя адчуванні, хоць мы пра гэта і не падазраём. Пры правільным ужыванні фісташкі - дыетычны і карысны прадукт.
Для таго каб прасцей было судзіць эфектыўнасць арэхавых дыет, прывяду прыклад адной з іх.
Дыета фруктова-арэхавая разлічана на 3 дні. Для яе падыдуць фундук, міндаль і грэцкі арэх. Садавіна лепш узяць кіслыя і кісла-салодкія. Салодкія яблыкі, банан і некаторыя іншыя садавіна, у якіх шмат цукрозы, выклічуць у страўніку закісанне, што можа прынесці масу непрыемнасцяў.
З раніцы нашча трэба выпіць шклянку Фрэша з цытрусавых і ананаса (без дадання цукру). Сняданак складаецца з неабмежаванага колькасці садавіны і жмені арэхаў. Другі сняданак - трохі арэхаў (памятаеце правіла «чым даўжэй жуеш, тым лепш наясіся»). Абед - такі ж, як і першы сняданак (арэх змяніць на іншы). На падвячорак выпіце шклянку любога нецитрусового соку. Вячэру - зноў садавіна з арэхамі.
Працягваць варта 3 дні. Акрамя садавіны і арэхаў добра выпіваць каля паўтары літраў мінеральнай вады.
Дыета на арэхах - карысць ці шкода? Зараз звернемся да плюсаў гэтай дыеты.
плюсы:
- вядома, вы схуднееце;
- арэхі і садавіна - скарбніца вітамінаў, мінералаў і іншых карысных рэчываў; дзякуючы гэтаму падчас дыеты вы будзеце адчуваць прыліў сіл і энергіі; магчыма паляпшэнне разумовай дзейнасці;
- у арэхах ўтрымліваюцца незаменныя вавёркі, якія бяруць удзел у «будаўніцтве» клетак арганізма;
- дзякуючы арэхам падчас дыеты можа палепшыцца сэксуальнае жыццё.
мінусы:
- як і ў кожнай дыеце, пры незахаванні элементарных прынцыпаў правільнага харчавання па яе завяршэнні, вага вяртаецца зваротна і «сяброў» з сабой прыводзіць;
- такая дыета - вельмі моцнае выпрабаванне для страўніка і кішачніка; вельмі цяжка пераварыць арэхі і клятчатку садавіны;
- дыета проціпаказаная людзям з хворай печанню, так як арэхі - вельмі цяжкі для печані прадукт.
Дыета на арэхах - карысць ці шкода? Існуе вялікае мноства дыет, але ўсё больш і больш людзей пацвярджаюць на ўласным вопыце, што лепшая з іх завецца «здаровы лад жыцця».