Падарыце сабе хвілінку лета: духмяны кампот з персікаў
Кансерваваныя персікі - унікальнае ласунак, якое можа выкарыстоўвацца ў любым выглядзе. Колькі б слоічкаў вы не зачынілі, апетытныя цэлыя садавіна з'ядаюцца ў адно імгненне. Асабліва шануецца кампот з гэтых пладоў. Прасякнутыя цукрам, яны становяцца неверагодна пяшчотнымі і салодкімі, а духмяны напой можна піць без якіх-небудзь дадаткаў. Разгледзім рэцэпт хатняй кансервацыі больш дэталёва.
інгрэдыенты:
- персікі сярэдняга памеру - 1,5 кг;
- цукар - 450 г;
- вада - 2 л.
Пакрокавы рэцэпт прыгатавання стравы:
- Персікавы кампот на зіму рыхтуецца вельмі проста. Для гэтага варта адабраць садавіна патрэбнага памеру і досыць цвёрдыя, каб яны не страцілі форму пры тэрмічнай апрацоўцы.
- Затым іх неабходна старанна прамыць, імкнучыся выдаліць варсінкі з лупіны.
- Прамытыя персікі выкладваюцца ў банкі так, каб яны да верху напаўнялі ёмістасць. Пажадана прыбраць іх адразу ж у тое месца, дзе яны будуць ахінаць.
- Затым змесціва заліваецца стромкім кіпенем, зверху банкі накрываюць вечкамі і злёгку ахінаюць у шчыльную матэрыю на паўгадзіны.
- Пералівалі ваду з бляшанак у тару для гатавання і ставім на агонь.
- Пакуль вадкасць кіпяціцца, у кожную ёмістасць насыпаем цукар.
- Затым атрыманы кіпень раўнамерна размяркуюцца па слоіках, якія варта абціснуць кансервавальным станком.
- Кожную трэба захутацца і пакінуць на 48 гадзін. Потым раскрыць і спаласнуць.
- На гэтым закаткі завершана. Смачны персікавы кампот гатовы! Захоўваеце нарыхтоўкі ўсю зіму пры малым асвятленні.
Ідэя на ўсе выпадкі жыцця: кансерваваныя персікі ва ўласным соку
Кожная гаспадыня жадае карміць сваіх блізкіх выключнымі смачнасцямі. Таму нарыхтоўкі духмяных садавіны становяцца прыемнай неабходнасцю, якая дазваляе адкрыць у халодную пару года маленькую слоічак з сакавітымі пладамі і прыгатаваць нешта асаблівае. Персікі ва ўласным соку выдатна падыходзяць як для самастойнага дэсерту, так і начыння будзь гэта ў выпечку, тарты, фруктовыя салаты і інш. Разгледзім пакрокавы рэцэпт падрабязней.
інгрэдыенты:
- цэлыя персікі - 2 кг;
- цукровы пясок - 1 ст. л. / 1 л вады;
- вада.
Пакрокавы рэцэпт прыгатавання стравы:
- Плён варта старанна прамыць, зняць з іх скурку, выцягнуць костачкі.
- Усе палоўкі выкладваем у стэрылізаваныя слоікі разрэзам ўніз, пасля чаго іх варта перасыпаць цукрам.
- У кожную трэба дадаць 100 мл гарачай вады і зверху накрыць вечкамі.
- Затым простерилизуем банкі яшчэ раз, змясціўшы іх у глыбокую тару з кіпенем. Трымаем на слабым агні 45 хвілін.
- Затым персікі неабходна закаркаваць кансервавальным станком, астудзіць і пакінуць у каморы на захоўванне.
- Духмяныя і далікатныя персікі ў сіропе гатовыя!
Майстар-клас прыгатавання прадстаўлены на відэа:
Мара ласуны: апетытнае варэнне з персікаў
Густое, духмянае і салодкае варэнне з кансерваваных персікаў пакарае сваім апетытным выглядам і непаўторным густам. Вычышчаныя мяккія плады літаральна растаюць у роце, што асабліва прыйдзецца даспадобы маленькім гурманам. З персікавым Вараная можна падаваць сытны сняданкі - блінцы, аладкі, пудынг - усё, што дазваляе кулінарная фантазія. Стравы атрымліваюцца смачнымі і салодкімі, напаўняючы дом сваім пахам. Такім чынам, рэцэпт варэння выглядае наступным чынам.
інгрэдыенты:
- цэлыя персікі - 1 кг;
- цытрынавая кіслата - 5 г;
- цукровы пясок - 1 кг.
Пакрокавы рэцэпт прыгатавання стравы:
- Плён варта старанна прамыць, акуратна здымаючы скурку з варсінкамі.
- Разрэзаць кожны персік і выняць костачку. Нарэзаць садавіна дробнымі дзелькамі.
- Затым плён неабходна выкласці ў аб'ёмную ёмістасць, пры ўмове, што гэта будзе эмаляваны посуд. Зверху засынаем цукрам і пакідаем змесціва на 4 гадзіны, каб персікі пусцілі Марыны сок.
- Пасля чаго ставім міску на павольны агонь, дадаем цытрынавую кіслату і пакідаем варыцца 1-1,5 гадзіны. Пры гэтым інгрэдыенты неабходна бесперапынна памешваць.
- Гатовае варэнне разліваюць у стэрылізаваныя слоікі і закаркоўваем.
- Закаткі завершана. Духмянае далікатнае персікавае варэнне гатова!
Водар і драйв: пікантны персікавы лікёр
Кансерваваныя персікі - унікальны прадукт, з якога любая страва атрымліваецца дзівосна смачным. Кулінарныя часопісы мільгаюць фота розных страў, таму і сфера прымянення фрукта досыць шырокая. Аднак не многія ведаюць, што з гэтых пладоў у цукровым сіропе выходзіць выдатны лікёр, які адрозніваецца тонкім фруктовым водарам і густам. Такі напой можна пакінуць да наступу зімовых святаў, што робіць яго яшчэ больш каштоўным.
Інгрэдыенты на выхад 1л:
- персікі - 7 шт;
- гарэлка - 150 мл;
- цукровы пясок - ¾ шклянкі;
- вада - 100 мл.
Пакрокавы рэцэпт прыгатавання стравы:
- Плён варта старанна прамыць, выняць костачкі, па магчымасці счысціць варсінкі з скуркі.
- Затым іх трэба выкласці ў глыбокую ёмістасць і наліць зверху кіпень.
- Праз 1-2 хвіліны зліваем кіпень і пакрываем змесціва халоднай вадой, каб не даць мякаці прагрэцца. Здымаем скурку.
- Разразаем кожны плод на чвэртачкі і выкладаем у банку.
- Зоймемся падрыхтоўкай сіропу. Для гэтага неабходна высыпаць на дно асобнай ёмістасці цукар і заліць вадой. Давесці змесціва да кіпення і памешваць пакуль цукар не растворыцца без астатку.
- Атрыманы сіроп варта астудзіць да пакаёвай тэмпературы і змяшаць вадкасць з гарэлкай. Заліваем ім персікі.
- Пасля гэтага неабходна выразаць з пергамента гурток, прыдатны акружнасці банкі і пакласці яго зверху. Гэта неабходна для таго, каб выпусціць паветра, інакш персікі пацямнеюць.
- Затым накрываем змесціва вечкам і пакідаем у прахалодным месцы на 4-6 тыдняў.
- На гэтым кансервацыя завершана. Калі лікёр настаіцца, закочваем яго вечкам і пакідаем захоўвацца ў цёмным месцы.
Такім чынам, мы разгледзелі самыя апетытныя рэцэпты кансерваваных персікаў на зіму. Плён захаваюць свой густ і водар, каб радаваць гаспадыню ў халодную пару года.