Дражджавы хлеб

1. У вялікай місцы змяшаць 3/4 шклянкі мукі, цукар, соль і дрожджы. У рондалі падагрэць маўляў інгрэдыентаў: інструкцыі

1. У вялікай місцы змяшаць 3/4 шклянкі мукі, цукар, соль і дрожджы. У рондалі падагрэць малако і сметанковае масла разам, пакуль сумесь не стане цёплай. 2. Паступова уліць цёплую сумесь у мучную сумесь і змяшаць з дапамогай міксера на працягу 2 хвілін або энергічна размяшаць драўлянай лыжкай на працягу 3 хвілін. 3. Дадаць яйка, жаўток і яшчэ 1/2 кубкі мукі, ўзбіваць на працягу 2 хвілін міксерам ці 3 хвіліны рукамі. Дадаць астатнюю муку і ўзбіць і змяшаць да аднастайнай масы. Накрыць міску поліэтыленавай плёнкай. Даць цесту падняцца на працягу аднаго гадзіны, пакуль яно не павялічыцца ў аб'ёме ўдвая. Між тым вышмараваць алеем і пасыпаць мукой форму для хлеба. 4. Калі цеста павялічыцца ўдвая, выкласці яго ў падрыхтаваную форму. Накрыць змазанай алеем плёнкай і даць падняцца на працягу 30 хвілін. Па сканчэнні 15 хвілін разагрэць духоўку да 190 градусаў. 5. Выпякаць хлеб 35-40 хвілін. Даць астыць ў форме на працягу 5 хвілін, затым даць цалкам астыць на стойцы.

Колькасць порцый: 8