- крекеров - 120 Грам
- крекеров - 3 Ст. лыжкі
- банка (480 г) гуавы ў сіропе - 1 Штука
- цукру - 1 Шклянка
- сметанковага сыру - 600 Грам (480 - з нізкім утрыманнем тлушчу, 120 - абястлушчанага)
- грэцкага ёгурта - 1 Чашка (абястлушчанага)
- ванільнага экстракта - 2 чайнай лыжкі
- солі - 1/8 чайнай лыжкі
- яйкі - 3 штукі
- яечных вавёрка - 2 штука
1. Разагрэць духоўку да 190 градусаў. Абгарнуць форму для пірага знізу і звонку падвойным пластом фальгі. 2. Змясціць крекеры ў кухонны камбайн і здрабніць. Апырскаць аліўкавым алеем і змяшаць. 3. Выкласці атрыманую сумесь у падрыхтаваную форму, апырскаць алеем. Выпякаць пры тэмпературы 190 градусаў на працягу 8 хвілін, даць астыць на стойцы. Знізіць тэмпературу духоўкі да 160 градусаў. 4. Зліць сіроп з гуавы. Змясціць гуавы у кухонны камбайн, ўзбіваць на працягу 1 хвіліны да аднастайнай масы. 5. Змяшаць 1 шклянка цукру і сметанковы сыр у вялікай місцы, узбіць міксерам на сярэдняй хуткасці да аднастайнай масы. 6. Дадаць ёгурт, ванільны экстракт і соль. Дадаць яйкі, па адным за раз, узбіваючы пасля кожнага дадання. 7. Змясціць яечныя вавёркі ў міску, узбіць міксерам на высокай хуткасці ў пену. 8. Дадаць узбітыя вавёркі ў сырную сумесь. 9. Выкласці атрыманую масу-над астылай скарыначкі для пірага. 10. Зверху лыжкай выкласці гуава. 11. Акуратна змяшаць кончыкам нажа, каб атрымаўся прыгожы ўзор. Змясціць форму з пірагом на бляху. Дадаць на бляху гарачую ваду, каб яна запоўніла бляху прыкладна на 5 см. Выпякаць тварожнік пры 160 градусах 50 хвілін. Выключыць духоўку. Даць тварожнік пастаяць у закрытай духоўцы 30 хвілін. Прыбраць тварожнік з духоўкі. 13. Выняць з формы і астудзіць на рашотцы. Астудзіць на працягу 8 гадзін, разрэзаць на лустачкі і падаваць.
Колькасць порцый: 12