- Капуста - 1 Штука
- Фарш - 1 Кілаграм
- Моркву - 1 Штука
- Памідор - 1 Штука
- Лук - 1 Штука
- Яйка - 1 Штука
- Рыс - 5 Ст. лыжак
Рэцэпт прыгатавання галубцоў з фаршам і рысам не так ужо просты, тут прыйдзецца трохі папрацаваць, але ж вы і самі ведаеце, што гэта традыцыйнае страва, а традыцыі спешкі не церпяць :) Так як мяса бярэм шмат, то і галубцоў атрымаецца відавочна не на адзін раз. Хоць, улічваючы смакавыя асаблівасці стравы ... Цяжка стрымацца ня зьесьці дзве порцыі замест адной :) Такім чынам, рэцэпт галубцоў з фаршам і рысам: 1. Першапачаткова дастаем размарожваецца наш фарш, варым да гатовасці мал, а таксама дробна наразаем ўсе гародніна (але ня змешваем). 2. У міску з фаршам дадамо рыс, палову здробненай лука, сырое яйка, і зеляніна (па жаданні). Солім і Перчем па гусце, пакідаем настаяцца. 3. Тым часам зоймемся капустай. Бо для галубцоў з фаршам і рысам ў хатніх умовах важна не толькі напаўненне, але і форма :) Маім яе, і здымаем пару верхніх лістоў. Падзяляем яе на дзве часткі (для гэтага можна спачатку адрэзаць храпку, тады яны лягчэй распадуцца), і варым прыкладна 20 хвілін, перагортваючы з розных бакоў. 4. Калі капуста праварыцца, лісцікі стануць пластычнымі, будуць лёгка адлучацца і прымуць тую форму, якая нам патрэбна. Па сутнасці, усё, што нам засталося зрабіць - гэта ў кожны лісцік пакласці фаршевую начынне, і туга загарнуць. 5. Ці можам патушыць усе адразу, а можам пакінуць для замаразкі частку. Але, для тушэння падрыхтуем "падушку" з гародніны - для чаго дробна нарэжам памідор і моркву, а таксама рэшту лука змяшаем разам. 6. У глыбокай патэльні разаграваем раслінны алей, выкладваем гародніна роўным пластом, солім і Перчем, і трохі патушым, прыкладна хвілін 10. 7. А цяпер па-над гародніны (да гэтага моманту яны ўжо павінны пусціць сок) выкладваем нашы будучыя галубцы, і тушым на маленькім агні прыкладна 40 хвілін, пасля чаго можна падаваць :) ўпрыгожваюць зелянінай, смятанай або гароднінай, і сочыце за тым, колькі з'ядаеце, бо галубцы з фаршам і рысам па гэтаму простаму рэцэпце атрымліваюцца проста сверхвкусными! :)
Колькасць порцый: 6-7