- мукі - 2 1/4 Кубкі
- салёнага астуджанага масла - 240 Грам
- вады - 1/4 шклянкі
- абрыкосаў - 6 Штук (Начынка :)
- чарэшні без костачак - 500 Грам
- салодкага базіліка - 1 Ст. лыжка
- мёду - 1/4 Кубкі
- крухмалу - 1 Ст. лыжка
- кукурузнага сіропу - 1/4 шклянкі
- вады - 1 Ст. лыжка
1. Прыгатаваць цеста для пірага. На працоўную паверхню высыпаць муку і дадаць тонка нарэзанае сметанковае масла. Змяшаць пальцамі, пакуль сумесь не будзе нагадваць буйныя крошкі. Дадаць ваду, прыкладна 1 сталовую лыжку для пачатку, і змяшаць да аднастайнасці. 2. Сфарміраваць з цеста дыск, загарнуць у поліэтыленавую плёнку і паставіць у халадзільнік на 30 хвілін. 3. У гэты час падрыхтаваць фруктовую начынне. Выдаліць костачкі з чарэшні. Разрэзаць абрыкосы напалову і выдаліць костачкі. Разрэзаць кожную палоўку абрыкоса напалову і нарэзаць чарэшню тонкімі лустачкамі. Змяшаць садавіна разам у вялікай місцы разам з базілікам, мёдам і крухмалам. Даць пастаяць 10 хвілін. 4. Разагрэць духоўку да 175 градусаў са стойкай пасярэдзіне. Раскачаць цеста на працоўнай паверхні ў круг дыяметрам 25 см і таўшчынёй каля 3 мм. Для гэтага накрыць цеста формай для пірага і абрэзаць краю. Выкласці цеста на бляху, высцелены пергаментнай паперай або сіліконавым кілімком для выпечкі. Выкласці на цеста начынне з абрыкосаў і чарэшні, распаўсюдзіць па ўсёй паверхні, пакідаючы па краях мяжу 5 см. 5. Загарнуць краю тэсту па крузе. Вышмараваць паверхню яйкам, пасыпаць цукрам і выпякаць каля 30 хвілін. Змяшаць кукурузны сіроп і ваду, вышмараваць цеста і запякаць яшчэ 2 хвіліны. Даць цалкам астыць, нарэзаць на кавалачкі і падаваць.
Колькасць порцый: 8