Карысныя ўласцівасці мяса, рыбы, марскіх далікатэсаў для здароўя

У некаторых думка аб правільным харчаванні выклікае асацыяцыі з нясмачным і несытным харчаваннем. Але правільнае харчаванне - гэта не толькі гародніна і кашы на вадзе, гэта, у першую чаргу, збалансаванае харчаванне, дзякуючы якому арганізм атрымлівае ўвесь комплекс неабходных яму вітамінаў, мікра- і макраэлементаў. А для гэтага неабходна ўжываць у ежу не толькі гародніна, садавіна і збожжавыя, якія, тым не менш, павінны займаць асноўнае месца ў рацыёне харчавання, але і мяса, рыбу, морапрадукты, малочныя прадукты і гэтак далей. Сёння мы пагаворым пра карысць мяса, рыбы і морапрадуктаў, аб неабходнасці ўключэння іх у свой рацыён. Такім чынам, тэма нашага артыкула - «Карысныя ўласцівасці мяса, рыбы, марскіх далікатэсаў для здароўя».

Мяса ўваходзіць у лік самых старажытных прадуктаў харчавання, якія чалавек ўжываў у ежу спакон веку. Мяса змяшчае велізарную колькасць вітамінаў, мінеральных рэчываў, паўнавартасных высакаякасных бялкоў, неабходных амінакіслот і гэтак далей. Да мяса часцей за ўсё варта падаваць гарнір, а таксама зеляніна, якая паляпшае густ і выгляд мяса, а таксама ўзмацняе яго карысныя ўласцівасці.

Карысныя ўласцівасці мяса вядомыя даўно. Мяса змяшчае вялікую колькасць жалеза, а таксама кальцый, калій, магній, медзь, цынк, вітаміны В. Значная колькасць вітамінаў У, D, А, а таксама жалеза, змяшчаецца ў печані і некаторых іншых органах. Вітамін В12 прымае ўдзел у пабудове ДНК, дабратворна ўплывае на крывяныя і нервовыя клеткі. Цынк, які змяшчаецца ў мясе, абараняе імунную сістэму. Бялок дапамагае пабудове і функцыянаванню цягліц і костак.

Аб карысных ўласцівасці мяса, рыбы, марскіх далікатэсаў для здароўя навукоўцы ведалі здаўна, яны ўсталявалі, што жывёльны тлушч таксама карысны для арганізма, бо з'яўляецца крыніцай тлушчараспушчальных вітамінаў і поліненасычаных тоўстых кіслот. Але жывёльны тлушч карысны толькі ў вельмі абмежаванай колькасці, яго празмернасць, наадварот, прынясе шкоду арганізму, прывядзе да назапашвання шкоднага халестэрыну, да залішняй масы цела і гэтак далей.

Мяса неабходна ўжываць умерана, так як у яго склад акрамя карысных рэчываў ўваходзяць шкодныя для арганізма рэчывы, напрыклад, пурынавых падставы, якія правакуюць адукацыю мачавой кіслаты ў арганізме. Пры залішнім ўжыванні мяса мачавая кіслата можа прывесці да ўзнікнення розных захворванняў. Таксама празмернае спажыванне мяса зніжае імунітэт, спрыяе зашлакованностью арганізма, узнікненню тлушчавых бляшак, можа справакаваць шэраг захворванняў. Калі вы не вегетарыянец, ежце мяса, але ўмерана.

Карысныя ўласцівасці рыбы заўсёды дзівілі сваім багаццем. Рыба - таксама вельмі карысны і неабходны прадукт для здаровага харчавання. У рыбе утрымліваецца вялікая колькасць незаменных амінакіслот, вітамінаў А, Е, D, а таксама фосфар, жалеза, магній, кальцый, селен, цынк, ёд і мноства іншых карысных рэчываў. Калі ёсць рыбу хаця б 2-3 разы на тыдзень, асабліва тлустую, можна запаволіць старэнне клетак і арганізма. Ужыванне ў ежу рыбы зніжае рызыку ўзнікнення дыябету, бранхіту, псарыязу, артрыту, а таксама сардэчна-сасудзістых і анкалагічных захворванняў. Тыя, хто есць рыбу, жывуць даўжэй, і здароўе ў іх лепшае.

Поліненасычаныя тоўстыя кіслоты, якія ўтрымліваюцца ў рыбе, абараняюць посуд ад адукацыі тромбаў, якія могуць прывесці да інсультаў і інфарктаў. Рыбін тлушч паніжае павышаны артэрыяльны ціск, зніжае ўтрыманне ў арганізме небяспечных тлушчаў, рэгулюе колькасць халестэрыну, робіць артэрыі гнуткімі, зніжае рызыку ўзнікнення запаленчых працэсаў, якія могуць выклікаць рак, дыябет, артрыт, псарыяз і іншыя захворванні. Рыба дабратворна ўплывае на сардэчна-сасудзістую сістэму ў цэлым, нармалізуе сэрцабіцце. У гэты прадукт ўтрымліваюцца магутныя антыаксіданты.

Ужыванне ў ежу рыбы дапамагае нават тым людзям, якія ўжо пакутуюць ад некаторых захворванняў, напрыклад, ад сардэчна-сасудзiстых. Рыба зніжае верагоднасць раптоўнай смерці ад сардэчных захворванняў, а таксама абараняе легкие.Всего толькі 30 грам рыбы штодня зніжае рызыку ўзнікнення інсульту і верагоднасць захварэць дыябетам другога тыпу ў 2 разы. Ужыванне ў ежу рыбы з'яўляецца прафілактыкай рака тоўстай кішкі і малочнай залозы, а таксама запавольвае распаўсюд метастаз у людзей, якія ўжо пакутуюць на анкалагічныя захворванні. Рыба, у адрозненне ад мяса, лёгка засвойваецца, яе можна выкарыстоўваць у дыетычным харчаванні. Рыба, асабліва марская, утрымлівае шмат ёду, а гэта дабратворна ўплывае на шчытападобную залозу, на гарманальны фон арганізма, а таксама з'яўляецца прафілактыкай розных захворванняў.

Але памятайце, што штодзённае ўжыванне ў ежу тоўстай рыбы або рыбінага тлушчу можа аслабіць імунітэт, таму аптымальным рашэннем будзе прымаць вітамін Е ў капсулах, каб ваша імунная сістэма збалансавана функцыянавала. А вялікая колькасць рыбінага тлушчу пажадана ўжываць, толькі параіўшыся з врачом.Лучше за ўсё ёсць рыбу без дадання сметанковага масла, маянэзу і гэтак далей, так як гэтыя прадукты памяншаюць карысць рыбы, перагружаючы арганізм шкоднымі тлушчамі, бо так карысныя ўласцівасці рыбы захаваюцца максімальна.

Карысць рыбы залежыць ад спосабу падрыхтоўкі. Самы аптымальны і карысны варыянт - рыхтаваць рыбу на пару, але можна таксама варыць і тушыць. Жарка рыбы неспрыяльна ўплывае на прадукт і яго карысныя ўласцівасці. Існуе велізарная колькасць рэцэптаў для падрыхтоўкі рыбы, вам трэба толькі абраць стравы на ваш густ.

Морапрадукты - таксама вельмі важны кампанент здаровага харчавання. Людзі, рэгулярна ўжываюць у ежу морапрадукты, больш энергічныя і здаровыя, бо карысныя ўласцівасці марскіх далікатэсаў так важныя для здароўя. Морапрадукты багатыя вавёркамі, амінакіслотамі, вітамінамі і мікраэлементамі. Пры гэтым яны практычна не ўтрымліваюць тлушчу, што спрыяльна ўплывае на імунітэт. Морапрадукты ўтрымліваюць каля 38 найменняў мікраэлементаў, напрыклад, жалеза, марганец, цынк, калій, натрый, бром, фосфар, магній, серу, селен, ёд, фтор, кобальт і іншыя. У морапрадуктах ўтрымоўваецца вялікая колькасць вітамінаў групы В і вітамін Е, які вядомы як антыаксідант. Морапрадукты выдатна пераварваюцца і засвойваюцца, яны падыходзяць нават людзям, якія маюць праблемы стрававання.

Морапрадукты вельмі карысныя пры атлусценні, гіпертаніі, варыкозным пашырэнні вен, тромбафлебіце, захворваннях шчытападобнай залозы, гастрыце, каліце, язвах і гэтак далей. Прадукты мора дапамагаюць змагацца з праблемамі здароўя, а таксама з'яўляюцца добрай прафілактыкай гэтых. Дыетычныя лячэбныя рацыёны харчавання часта ўключаюць морапрадукты, так як яны ўтрымліваюць шмат бялку, амаль не ўтрымліваюць тлушчаў, як ужо было сказана, а па змесце карысных рэчываў і мікраэлементаў пакінулі мясныя прадукты далёка ззаду. Марская капуста (ламінарыя) спрыяльна ўплывае на працэсы крыватвору, дапамагае пры атэрасклерозе, дыябеце, зніжае халестэрын.

Морапрадукты прадухіляюць нервовыя перагрузкі, павышаюць імунітэт, выводзяць з арганізма дзындры, паляпшаюць абмен рэчываў, спрыяюць больш хуткаму акрыянню і аднаўленню пасля хвароб, дапамагаюць арганізму ліквідаваць паталагічныя працэсы, аказваюць супрацьвіруснае, анціёксідантное, бактэрыцыднае дзеянне. У морапрадуктах ўтрымліваюцца некаторыя рэчывы, якіх няма ў іншых прадуктах.

Рэгулярнае ўжыванне морапрадуктаў дапамагае зняць стрэс, стомленасць, напружанне, пазбавіцца ад некаторых захворванняў, а таксама стымулюе жыццёвыя сілы. Ёсць такі выраз: «Мы жывем не для таго, каб есьці, а ямо для таго, каб жыць», а значыць, наша харчаванне павінна быць правільным, збалансаваным, максімальна здаровым і карысным для арганізма. Цяпер вы ведаеце ўсё аб карысных уласцівасцях мяса, рыбы, марскіх далікатэсаў для здароўя, не забывайце выкарыстоўваць у сваім рацыёне дадзеныя прадукты.