Для пачатку - пары слоў, уласна, пра розніцу паміж "кавамашыны" і "кававаркай". Слоўнікі трактуюць "кававарку" як кухонны прыбор, прызначаны для падрыхтоўкі кавы. "Кавамашыны" жа апісваецца як аўтамат, які вырабляе кавы ці прыбор, у які можна апусціць манету і затым атрымаць кавы. Такім чынам, прынцыповае адрозненне кававаркі і кавамашыны заключаецца ў прыладзе прыбора.
Сучасны рынак прапануе найшырокі выбар электрычных кававарак: капежных, ражковых, капсульных і камбінаваных. Выбар абмяжоўваецца толькі тым, які кава вы любіце, як часта варыце яго, колькі часу на гэта можаце выдаткаваць. З іншага боку, «абмежавальнікам» ў выбары з'яўляецца і ваш бюджэт.
Капежныя кававаркі простыя ва ўжыванні: трэба толькі загрузіць кавы і заліць ваду ў рэзервуары, прызначаныя для гэтага, а далей кававарка ўсё зробіць сама. Прылада капежнай кававаркі - прасцей няма куды: шкляная ёмістасць для вады (са шкалой аб'ёму для выгоды), ёмістасць для кавы і «прыёмнік» для кавы на падаграваюць падставе. Вада, даведзеная амаль да кропкі кіпення, капае на здробнены кавы ў фільтры-сіцечку, а затым гатовы кавы сцякае ў прыёмнік (кафейнік). Ад хуткасці праходжання вады скрозь молаты кава залежыць крэпасць і водар атрымліваецца напою. Праўда, якая сцякае занадта павольна вада астуджацца будзе хутка, што можа затармазіць заварванне кавы. Чым магутнасць капежнай кававаркі вышэй, тым мацней кавы і тым вышэй спажыванне молатай кавы. Падаграваецца падстава здольна захоўваць гатовы кавы гарачым да двух і больш гадзін.
Ваду ў капежных кававарка чысцяць фільтры - папяровыя, сінтэтычныя або з «залатым» пакрыццём на аснове нітрыду тытана. Папяровыя лічацца самымі гігіенічнымі, але яны аднаразовыя - прыгатуйцеся, што купляць іх прыйдзецца даволі часта. Шматразовыя сінтэтычныя фільтры лёгка мыюцца, але могуць з часам надаваць напою непрыемны прысмак. Гэтага недахопу пазбаўлены хімічна інэртныя «залатыя» фільтры, у якіх іншы мінус - кошт.
Некалькі слоў пра гейзерных кававарка. Яны вядомыя сваёй прастатой і якасцю падрыхтоўваюць кавы, могуць быць і электрычнымі, і прызначанымі для падрыхтоўкі кавы на пліце. Складаюцца яны з трох розных па ёмістасці рэзервуараў: для вады (ніжні), для молатай кавы (сярэдні) і для напою (верхні). Вада з ніжняга адсека даводзіцца да кіпення, затым праходзіць праз пласт молатай кавы, па спецыяльнай трубцы паступае ў верхнюю ёмістасць і там кандэнсуецца. Вось як выглядае працэс варэння кавы: заліваем ваду ў ніжні рэзервуар кававаркі, насыпаем молатую каву ў фільтр, злучаем (свинчиваем) усе часткі прыбора, ставім кававарку на пліту альбо ўключаем яе ў сетку і чакаем 5 хвілін.
Цяпер гейзерные кававаркі вырабляюць з харчовай алюмінія або нержавеючай сталі, забяспечваюць іх тэрмаўстойлівай ручкай, а прыгатаваць у іх можна ад 1 да 18 порцый кавы. У электрычных мадэляў часта ёсць таймер, так што захоўваць тэмпературу гатовага кава можна да паўгадзіны, можна і прыгатаваць капучына дома. Кава з такой кававаркі смачней, чым з капежнай, але пакідае жадаць лепшага.
У кававарка эспрэса (рожкового тыпу) кава рыхтуецца так: пар прапускаецца пад высокім ціскам скрозь пласт молатай кавы. Найважнейшы фактар у падрыхтоўцы добрага эспрэса - ступень шлягі парашка каву ў ражку. Тут якасць эспрэса трапляе ў поўную залежнасць ад Вашага ўменні. Аддайце перавагу кававарцы няма з пластмасавым, а з металічным ражком. Гэта дазволіць прыгатаваць больш смачны і духмяны кава з пышнай пенкай.
Наогул, рожковые кававаркі - машыны разумныя: самі скідаюць залішні ціск пара, пры неабходнасці спыняюць нагрэў аўтаматычна, пры перагрэве адключаюцца, у адсутнасць вады і не ўключацца.
Большасць ражковых кававарак рыхтуюць капучына: для гэтага спатрэбіцца малако або сліўкі. Засланы малочную плеўку дадаюць ў каву, можна ўпрыгожыць яе зверху молатай карыцай, цёртым шакаладам, мушкатовым арэхам ці цэдрай цытрусавых - усё абмежавана толькі вашым густам і фантазіяй.
Кававаркі капсульного тыпу выкарыстоўваюць, як вынікае з іх назвы, кава ў капсулах. Для падрыхтоўкі кавы тут трэба будзе проста загрузіць капсулу з кавы ў адмысловае гняздо, затым ўключыць прыбор і не забываць аб чыстцы латка, у які збіраюцца адпрацаваныя капсулы.
Кожная капсула - гэта 7 грамаў кававай сумесі (на адну порцыю напою), упакаванай герметычна ў пластык або алюміній. У сапраўдны момант можна выбраць парадку сарака відаў капсул, прычым цалкам магчыма, што капсулы аднаго вытворцы не падыдуць для кававаркі іншага.
Кавамашыны - гэта камбінацыя кавамолкі і кававаркі рожкового тыпу. Звычайна ў іх ёсць і ёмістасць для вады, аснашчаная фільтрам, і індыкатары працоўнага стану, кіравання тэмпературай вады і кава. Можна запраграмаваць адначасовае або паслядоўнае падрыхтоўка двух порцый кавы. Ад карыстальніка спатрэбіцца засыпаць збожжа каву ў кавамолку, затым ўтрамбаваць ў ражку молаты кава, змясціць гэты ражок таму ў кавамашыны і ўключыць яе.
Праграмныя кавамашыны - самая дарагая разнавіднасць прылад для падрыхтоўкі кавы: нядзіўна, бо працэсы ў іх цалкам аўтаматызаваны і не залежаць ад навыкаў карыстальніка. У гэтых машынах кавы да памолу, а таксама пар і вада дазуюцца, можна рэгуляваць крэпасць і колькасць падрыхтоўваюць напою, а порцыю кавы можна прыгатаваць за 40 секунд! Індыкатары на агрэгаце пакажуць ўзроўні загрузкі кампанентаў і іншыя параметры, а яшчэ рэжым можна адрэгуляваць для вады рознай калянасці. Ёсць у такіх машынах і ахоўныя прылады, якія забяспечваюць аўтаматычнае адключэнне ў выпадку перагрэву і ў іншых аварыйных сітуацыях. Найбольш значнае адрозненне ўбудавальных кававарак і кофемашін - іх месца на кухні. Для эканоміі прасторы гэтыя кававаркі не ставяцца на стол, а мацуюцца ў кухонных скрынях, тумбах або пад навяснымі паліцамі.
Такім чынам, мы разгледзелі адметныя асаблівасці ўсіх разнавіднасцяў прыбораў для падрыхтоўкі кавы, прапанаваных рынкам. Перад тым, як выбіраць электрычную кававарку або кавамашыны для вашага дома, вам застаецца толькі вырашыць, якія «ўласцівасці» гэтых апаратаў будуць для вас недахопамі, а якія - вартасцямі.