Боршч з фасоллю і курыцай

Боршч на курыным булёне Варыянтаў баршчу даволі шмат і аднаго адзіна правільнага рэцэпту няма. Колькі гаспадынь - столькі і бацвінняў. Магчыма гэта нават і да лепшага, ёсць магчымасць паэксперыментаваць са гэтак сытным і смачным стравай. І калі ўжо боршч на аснове булёна з ялавічыны ці свініны даволі калорый і падыходзіць не для любога страўніка, то з дыетычнай курыцы ў самы раз! Ну а каб усе ж такі было посытнее і гусцейшай дадаюць фасолю. Такі боршч і па постаці не моцна ударыць, і насыціць, і нават у ім «лыжка стаяць будзе». Памідоры можна замяніць таматавай пастай. Буракі браць некрупную, папярэдне яе трэба прыгатаваць: альбо зварыць, альбо запекчы (у мяне вараная бурак). Булён можна зварыць загадзя альбо ў працэсе падрыхтоўкі баршчу. Для падрыхтоўкі булёна можна ўзяць любую частку курыцы па гусце (мне больш падабаецца філе). Падчас варэння булёна у ім могуць утварацца невялікія шматкі, іх можна выдаліць працэджвання булёна праз марлю (я гэтага звычайна не раблю, калі булён для баршчу).

Боршч на курыным булёне Варыянтаў баршчу даволі шмат і аднаго адзіна правільнага рэцэпту няма. Колькі гаспадынь - столькі і бацвінняў. Магчыма гэта нават і да лепшага, ёсць магчымасць паэксперыментаваць са гэтак сытным і смачным стравай. І калі ўжо боршч на аснове булёна з ялавічыны ці свініны даволі калорый і падыходзіць не для любога страўніка, то з дыетычнай курыцы ў самы раз! Ну а каб усе ж такі было посытнее і гусцейшай дадаюць фасолю. Такі боршч і па постаці не моцна ударыць, і насыціць, і нават у ім «лыжка стаяць будзе». Памідоры можна замяніць таматавай пастай. Буракі браць некрупную, папярэдне яе трэба прыгатаваць: альбо зварыць, альбо запекчы (у мяне вараная бурак). Булён можна зварыць загадзя альбо ў працэсе падрыхтоўкі баршчу. Для падрыхтоўкі булёна можна ўзяць любую частку курыцы па гусце (мне больш падабаецца філе). Падчас варэння булёна у ім могуць утварацца невялікія шматкі, іх можна выдаліць працэджвання булёна праз марлю (я гэтага звычайна не раблю, калі булён для баршчу).

інгрыдыенты: інструкцыі