- слівы - 1 Кілаграм
- цукру - 1-1,3 Кілаграма
- вады - 400 Грам
Для падрыхтоўкі гэтага варэння можна браць слівы любога гатунку. Варэнне з слівы атрымліваецца вельмі духмянае, з прыемным кісла-салодкім густам. Падрыхтоўка: Перабраць і прамыць сліву. Калі вы варыце варэнне з костачкамі, трэба насекчы або надрэзаць скурку сліў, каб яна не лопнула пры варэнні. Зварыць сіроп з вады і цукру. Калі хочаце, у варэнне можна дадаць 1-2 палачкі карыцы і 3-4 штукі гваздзікі для вострыя прыправы і пікантнасці. Заліць прыгатаваным цукровым сіропам сліву і даць пастаяць на працягу 8 гадзін. Затым давесці да кіпення і варыць, стала памешваючы, каля 10 хвілін. Прыбраць варэнне з пліты і даць пастаяць 8 гадзін. Такім чынам варыць варэнне ў 4 прыёму, чаргуючы награванне і астуджэнне на працягу 8 гадзін. Дзякуючы гэтаму слівы ня разварятся, а варэнне будзе празрыстым. Гатовае варэнне павінна быць густым. Разліць варэнне па стэрылізаваным банкам, накрыць фальгой, а затым вечкам. Даць варэнне астыць і захоўваць у цёмным прахалодным месцы.
Колькасць порцый: 4