- Вычышчаны кавун - 1 Кілаграм
- Цукар - 1,5 Кілаграма
- Вада - 400 мілілітраў
- Ваніль - 10 Грам
- Цытрына - 1/2 штука
1. Бярэм кавун, чысцім яго ад зялёнай скуркі. Чырвоную мякаць адлучаецца ад белай скарынкі. Белую скарынку разразаем на невялікія кавалачкі (прыблізна 3 на 3 сантыметра) і кладзем у ваду. Чырвоную мякаць кавуна прамываем пад халоднай вадой, затым кладзем у кіпячую ваду і варым 5-10 хвілін. Пасля варэння чырвоную мякаць адкідваем на сіта і астуджаем. 2. Варым самы звычайны сіроп (вада + цукар). Звараную чырвоную мякаць і замочаныя ў вадзе белыя кавалачкі кавуна кладзем у рондаль, заліваем кіпячым сіропам і варым каля 25 хвілін, пасля чаго здымаем з агню і пакідаем настойвацца на 2 гадзіны. Затым паўтараем гэтую працэдуру - ізноў варым каля 25 хвілін, затым здымаем з агню і пакідаем на 2 гадзіны. 3. Пасля двойчы паўтарэння працэдуры з папярэдняга пункта варэнне практычна гатова, застаецца толькі выціснуць у яго сок паловы цытрыны, пакласці ванілін, і памешваючы паварыць на павольным агні яшчэ 5-6 хвілін. Варэнне з кавуна гатова - звычайным шляхам яго можна закочваць па слоіках і пакідаць на захоўванне.
Колькасць порцый: 3-4