Лячэбнае ўздзеянне на арганізм чалавека.
Кумыс рэкамендуецца піць пры розных захворваннях. Але, не варта забываць, што існуюць пэўныя правілы прыёму кумысу. Кумыс змяшчае вялікі адсотак вітаміна З, прычым, у напоі з кабылінага малака яго значна больш, чым у статак кумысе. У сувязі з гэтым кумыс рэкамендуецца ўжываць пры захворваннях, якія патрабуюць ўмацаванне арганізма і імунітэту - пры прастудных захворваннях, моцных фізічных і нервовых знясіленнях, для прафілактыкі пры эпідэміях ВРВІ і ВРЗ.
Кумыс можа таксама прымяняцца ў комплекснай тэрапіі для лячэння туберкулёзу (у пачатковай і сярэдняй стадыі). У спалучэнні з мёдам кумыс вылечвае язву дванаццаціперснай кішкі і страўніка.
У кумысе ўтрымліваецца карысная малочная кіслата, якая нармалізуе кіслотнасць пры гастрытах, стымулюе працу падстраўнікавай залозы, ўзмацняе адукацыю жоўці, страўнікавага соку. Гэта спрыяе павышэнню апетыту і стрававальнага працэсу ў цэлым.
Кумыс з'яўляецца натуральным антысептыкам пры дызентэрыі, дыярэі, брушным тыфе.
Хворыя, якія маюць нізкі гемаглабін у крыві, могуць ужываць кумыс для яго нармалізацыі.
Пры лячэнні нервовых захворванняў кумыс выкарыстоўваецца ў якасці заспакаяльнага сродкі.
Таксама ўласцівасці кумысу прымяняюцца для зняцця похмельного сіндрому і алкагольнага атручвання.
Шырокае прымяненне кумыс знайшоў у харчаванні хворых з сардэчна захворваннямі, якія пакутуюць на анкалогію ці скурнымі хваробамі.
Пасля хірургічных умяшанняў з вялікай стратай крыві або пры дыстрафіі і абязводжванні кумыс рэкамендуецца ўжываць у колькасці 1,5 літраў на працягу дня, у адзін і той жа час, праз 0,5 гадзіны пасля ежы.
Кумыс дапаможа нават пры аднаўленні пругкасці грудзей пасля цяжарнасці і гадавання дзіцяці, калі піць яго штодня па 2 шклянкі. Рэкамендуецца таксама апырскваць малочныя залозы кумысам з дапамогай пульверызатара, а потым змакаць мяккім ручніком і ня змываць 1-2 гадзіны. Для зняцця таксікозу пры цяжарнасці кумыс трэба прымаць па 2 сталовыя лыжкі кожныя паўгадзіны.
У якой колькасці ўжываць кумыс, каб ён аказаў гаючыя дзеянне? Пажадана піць гэты напой не менш за 1 шклянкі ў дзень праз 30 хвілін пасля сняданку.
Ці можна прыгатаваць кумыс хатнім спосабам?
Давайце разгледзім, як атрымліваецца кумыс.
Пасля нараджэння жарабя маладыя жарабіцы даюць некалькі літраў малака пры кожнай дойке 3-4 разы на дзень. Два літры резковатый да спадобы бел-блакітнага малака з кожнай дойкі зліваецца ў вялікую бярозавую ёмістасць, і змешваецца з пэўнай колькасцю дрожджаў. Таксама дадаецца загадзя прыгатаваная закваска з вэнджанага конскага тлушчу і абсмалены проса.
Пры правільнай тэхналогіі кумыс патрабуецца абараніцца і пабадзяцца на працягу васьмі - дзесяці гадзін. Пажадана, каб тэмпература навакольнага асяроддзя ў гэты час не перавышала 30 градусаў. Толькі так атрымліваецца смачны і «спелы» кумыс. Па заканчэнні закісання кісламалочны напой змешваюць для насычэння кіслародам па гадзінніку і вытрымліваюць яшчэ каля сямі гадзін.
Тэмпература кумысу, прыдатнага да ўжывання, павінна быць прахалоднай, але не лядоўні, каля 20 градусаў. Кумыс слабой вытрымкі (односуточный) змяшчае 1% спірту, сярэдняй вытрымкі (двухсуточный) - 1,75%, а моцнай вытрымкі (трохсутачную) можа змяшчаць каля 5% спірту.
Так што, кумыс - гэта не проста малако, а кісламалочны прадукт, прыгатаваны з дапамогай адмысловай тэхналогіі закісання.
У хатніх умовах кумыс можа захоўвацца ў халадзільніку, але не больш за 3 сутак з заканчэння паспявання. Для лячэння захворванняў дужы кумыс не ўжываецца. Яго п'юць, у асноўным, як напой, утаймовывае смагу, замест піва.
Прымяненне кумысу ў касметалогіі.
Гаючыя ўласцівасці напою дазваляюць выкарыстоўваць яго як добры касметычны сродак. Хуткі эфект амаладжэння скуры твару і шыі дасягаецца пры рэгулярным мыцці гэтым напоем.
У цяперашні час можна набыць кумыс ў выглядзе сухога канцэнтрату, які прыдатны для вырабу напою і розных масак для твару.
З дапамогай кумысу можна пазбавіцца ад узроставых пігментных плям, калі рэгулярна і штодня праціраць скуру ватай, змочанай ў напоі.
Вельмі карысныя пажыўныя маскі для валасоў. Для іх падрыхтоўкі кумыс змешваюць з яечным жаўтком, наносяць на валасы і добра уцерці. Затым вытрымліваюць дваццаць хвілін і змываюць. Слабым кумысам можна апалоскваць валасы - вытрымліваць на працягу 3 хвілін і затым змываць. Гэта добры спосаб надаць валасам бляск і ўмацаваць карані валасоў.
Нават у наш час людзі шырока выкарыстоўваюць гаючыя кумысу ўласцівасці. Як і шмат сотняў гадоў таму, ён дапамагае чалавеку захаваць прыгажосць і выгаіцца ад хвароб. Абавязкова паспрабуйце кумыс на смак, і, можа быць, ён стане вашым памочнікам ў захаванні і ўмацаванні здароўя.