Пяшчотны бульба Без бульбы ў нашых краях нікуды! Гэты любімы гародніна - проста незаменны на кухні. Але давайце памроім і прыгатуем незвычайныя вежкі з бульбы з начыннем! Вежкі, пабудаваныя з бульбянога пюрэ з праслойкай з баклажанаў і сыру Моцарелла - лёгкае другая страва, якое выдатна падыдзе і да святочнага стала, і звычайнаму вячэры, прыемна здзіўляючы вашых хатніх. Сыр Моцарелла можна замяніць любым мяккім сырам, які добра плавіцца, напрыклад вэнджаную каўбаснай сырам. Падаваць вежкі можна з гароднінай, прыгатаванымі на грылі, або са шпікам, які надасць трохі вэнджаніна.
інгрыдыенты:- Бульба 5 шт.
- Баклажаны 1 шт.
- Сыр Моцарелла 125 г
- Яйкі курыныя 1 шт.
- Алей аліўкавы 1 арт. л.
- Соль 1 ст. л.
- Перац чорны молаты 1 дробка
- Паніровачныя сухары 5 арт. л.
- Малако 2 арт. л.
- Крок 1 У першую чаргу адварыце бульбу ў мундзіры і астудзіце. Парэжце баклажаны папярок на кружочкі таўшчынёй прыкладна 0,5 см.
- Крок 2 Вышмаруйце патэльню-грыль аліўкавым алеем і абсмажце баклажаны, пакуль не стануць мяккімі. Выкладзеце на страву і вышмаруйце аліўкавым алеем, пасоліце і паперчыце. Парэжце сыр на круглыя кавалачкі.
- Крок 3 Узбіце яйка з невялікай колькасцю малака, і дадайце ў бульбу, размінаючы яе ў пюрэ. Пюрэ не павінна быць вадкім, а досыць шчыльным.
- Крок 4 Пачніце «будаваць» вежкі: на бляху выслана пергаментам, пастаўце металічнае кольца для рэзкі тэсту (або іншую падобную форму). Насыпце трохі сухароў і выкладзеце пласт пюрэ. Добра ўтрамбуйце.
- Крок 5 Выкладзеце пласт баклажанаў і зверху кавалачак сыру.
- Крок 6 Зверху зачыніце пластом пюрэ і пасыпце сухарамі. Асцярожна падніміце пярсцёнак.
- Крок 7 Запякайце ў духоўцы пры 200 ° C на працягу 10 хвілін, пасля пастаўце ў верхнюю частку духоўкі яшчэ на 10 хвілін і уключыце грыль.