- Баклажаны - 800 Грам
- Шампіньёны свежыя - 350 Грам
- Лук рэпчаты - 250 Грам
- Смятана 20% - 60 мілілітраў
- Яйка курынае - 3 штукі
- Сок цытрыны - 40 мілілітраў
- Воцат вінны цёмны - 2 Ст. лыжкі
- Соль - 1 Чайная лыжка
- Вада - 4 Ст. лыжкі
Такім чынам, вось няхітры набор інгрэдыентаў, з якіх прыгатуем страва. Баклажаны прамываем, чысцім ад скуркі. Мякаць баклажанаў наразаем кубікамі бокам прыкладна ў 2 гл. Нарэзаныя кубікі баклажанаў складаем ў поліэтыленавы пакет. Яйкі злёгку ўзбіваем ў місачцы. Узбітымі яйкамі заліваем знаходзяцца ў поліэтыленавым пакеце баклажаны. Добранька змешваем баклажаны з яечнай сумессю, завязваем пакет і адпраўляем яго ў халадзільнік хоць бы на 1 гадзіну. Калі гадзіну пройдзе, дастаем баклажаны з халадзільніка. Лук дробна наразаем і абсмажваем у раслінным алеі да празрыстасці. Шампіньёны прамываем і рэжам на кавалачкі прыкладна такога ж памеру, як і баклажаны. Шампіньёны абсмажваем асобна ад цыбулі, на іншай патэльні. Абсмаленыя да гатоўнасці шампіньёны перакладаем да лука (лук ўжо не смажыцца, агонь адключаны), а ў вольную патэльню выкладваем баклажаны. Абсмажваем баклажаны ў невялікай колькасці алею (калі баклажанаў шмат - у некалькі падыходаў), пасля чаго перакладаем да грыбоў і цыбулі. Робім запраўку: смятана, соль і прыкладна 4 ст.л. вады. Запраўкай заліваем баклажаны з грыбамі. Змешваем, выграваюць на павольным агні. Нарэшце, дадаем ў патэльню трохі цытрынавага соку і віннага воцату. Змешваем, злёгку выграваецца - і гатова. Падаем без гарніру - страва самастойнае і ў гарнір не мае патрэбы :) Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 4