Курыныя катлеты з бульбай Прапаную чарговы варыянт катлет. Нельга ўявіць чалавека, які б не еў гэта страва. А колькі варыянтаў падрыхтоўкі катлет ... я сама была здзіўленая. Навошта патрэбна такое разнастайнасць катлет ?! Ну, па-першае, катлеты можна аднесці да відаў эканом-кухні, пагадзіцеся, фарш, цыбулю, хлеб ... колькі яшчэ варыянтаў начыння можна прыдумаць, а ў выніку фаршу становіцца больш, а густ ад гэтага не пакутуе. Вось і я сёння, вырашыла апрабаваць новы варыянт фаршу. Замест хлеба я паклала сырую бульбу. Калі пакласці трохі больш бульбы і смажыць на патэльні, то атрымаецца падабенства деруны (але толькі падабенства). Дзецям такі варыянт прыйшоўся па душы, але каб зрабіць рэцэпт яшчэ больш дзіўным, я запякла іх у духоўцы, а зверху вышмаравала смятанай, у якую дадала крыху папрыка, так, для колеру. Яшчэ адзін сакрэт катлет. Калі загадзя ведаеце, што фарш суховатая (напрыклад з курынага філе або індычкі), то дадайце ў яго мяккае сметанковае масла, так катлеткі стануць пяшчотней і сакавітым.
інгрыдыенты:- Курыны фарш 1000 г
- Бульба 4 шт.
- Лук рэпчаты 2 шт.
- Яйкі курыныя 1 шт.
- Смятана 100 г
- Соль 1 ч. Л.
- Перац чорны молаты 1 дробка
- Папрыка салодкая молатая 1 ч. Л.
- Крок 1 Вам спатрэбіцца: курыны фарш (або любой, на ваш густ), сырой бульбу, цыбулю, яйка, смятана, соль, чорны перац, папрыка, мука (для фарміравання катлет).
- Крок 2 Лук і бульба ачысціце, нарэжце кубікамі.
- Крок 3 Перакладзеце парэзаны лук і бульбу ў блендер і здрабніце да стану пюрэ.
- Крок 4 Дадайце ў фарш бульбяна-луковое пюрэ, яйка, соль, перац. Добра змяшайце.
- Крок 5 На стале, прысыпалі мукой сфармуйце катлеткі.
- Крок 6 Абкладзеце катлеты на бляху, выслана пергаментам, і вышмаруйце смятанай змяшанай з папрыкай.
- Крок 7 Выпякайце ў разагрэтай да 180 ° С духоўцы на працягу 30-35 хвілін.