Тушаным бульба з грыбамі і сэрцайкамі Бульба, прыгатаваны такім чынам, з курынымі сэрцайкамі і абсмаленымі шампіньёнамі - выдатнае другое страва хатняй кухні! Бульба выбірайце той, які добра зварыўшыся, крухмалістыя гатунку; курыныя сэрцайкі можна замяніць индюшиными. Падаваць гэта страва варта ў гарачым выглядзе, у якасці другой стравы на абед! Яно сытна, пажыўнае, з пікантным чесночным водарам і незвычайным густам!
інгрыдыенты:- Бульба 7 шт.
- Курыныя сэрцайкі 300 г
- Грыбы шампіньёны 300 г
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Часнок 2 зубчык
- Алей сланечнікавы рафінаваны 75 мл
- Соль 4 дробка
- Перац чорны молаты 2 дробка
- Папрыка салодкая молатая 1 ч. Л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі гэтай стравы нам спатрэбіцца бульба, шампіньёны, курыныя сэрцайкі, рэпчаты лук, часнык, сланечнікавы рафінаваны алей, соль, чорны молаты перац, молатая папрыка, вада.
- Крок 2 Курыныя сэрцайкі прамываем, тлушч не абразаем. Выкладваем іх у рондаль, заліваем вадой так, каб яна была на адзін-два пальцы вышэй за ўзровень сэрцайкаў, ставім на моцны агонь і варым пасля закіпання на павольным агні, пакуль будзем рыхтаваць астатнія прадукты.
- Крок 3 Грыбы прамываем. Са капялюшыкаў шампіньёнаў здымаем скурку, наразаем іх на чвэртачкі.
- Крок 4 Абсмажваем шампіньёны на моцным агні на сланечнікавым рафінаваным алеі, злёгку пасаліўшы.
- Крок 5 Лук і часнык чысцім; лук наразаем дробнымі кубікамі, а часнык здрабняем.
- Крок 6 Адвараныя курыныя сэрцайкі дастаем з булёна, разразаем кожнае сэрцайка на 2 палоўкі.
- Крок 7 Бульба чысцім і наразаем кубікамі сярэдняга памеру.
- Крок 8 Курыныя сэрцайкі вяртаем назад у булён, даводзім яго да кіпення, солім па гусце.
- Крок 9 Выкладваем у булён да курыным сэрцайкамі бульбу.
- Крок 10 Пасыпаем здробненым рэпчатым лукам. Накрываем вечкам і рыхтуем спачатку на моцным, а затым на павольна агні, перыядычна змешваючы.
- Крок 11 Калі бульба будзе напалову гатовы, дадаем чорны молаты перац, молатую папрыка і пры неабходнасці досаливаем.
- Крок 12 Адразу ж дадаем абсмаленыя грыбы.
- Крок 13 Змешваем і рыхтуем на павольным агні да поўнай гатоўнасці бульбы. У самым канцы прыгатавання пасыпаем бульбу з шампіньёнамі і сэрцайкамі здробненым часныком.
- Крок 14 Змешваем і здымаем рондаль з пліты. Праз 10 хвілін бульбу можна падаваць у якасці другой стравы!