- Брусніца - 300 Грам
- Вада - 500 мілілітраў
- Цукар - 12 Шклянак
- Чырвонае сухое віно - 50 мілілітраў
- Бульбяны крухмал - 5 Грам
- Карыца - 14 чайных лыжак
Перш-наперш займаемся нашымі ягадамі - чысцім і маім іх пад халоднай вадой, даем вадзе сцячы. Калі выкарыстоўваюцца замарожаныя ягады брусніцы, то не рэкамендуем іх размарожваць пад вадой - хай проста пастаяць хвілін 30 у пакаёвай тэмпературы. Бярэм рондаль, наліваем туды халодную ваду і засынаем брусніцы. Даводзім ваду з брусніцай да кіпення, накрываем вечкам і даем абараніцца хвілін 10-15. Выліваем з рондаля амаль увесь адвар (пакідаем літаральна на донцы). Звараную брусніцы пераціраюць праз сіта і адпраўляем назад у рондаль, дзе засталося зусім няшмат бруснічным адвара. Сюды ж дадаем цукар і трохі карыцы. Як толькі соус на агні трохі згусне - наліваем у яго 50 мл чырвонага сухога віна, змешваем, яшчэ адну-дзве хвіліны ўліваем у соус сумесь з халоднай вады і крухмалу. Калі ўсе гэтыя інгрэдыенты ужо дададзены ў соус, даводзім яго да кіпення і здымаем з агню. Астуджаем бруснічный соус - і ён гатовы, яго можна падаваць да мяса або іншаму стравы. Прыемнага апетыту! :)
Колькасць порцый: 5-6