Свіныя адбіўныя ў вар'яцкім марынадзе

1. У першую чаргу зоймемся падрыхтоўкай марынаду. Здымаем цэдру з лаймов, дробна наре інгрэдыентаў: інструкцыі

1. У першую чаргу зоймемся падрыхтоўкай марынаду. Здымаем цэдру з лаймов, дробна наразаем пятрушку, тоненькімі пласцінкамі наразаем часнык. На тарцы шаруе імбір, сочым за тым, каб валакна не трапляліся. На дзве паловы, уздоўж, разразаем перац чылі, насенне выдаляем, і палоскамі наразаем папярок. Для вастрыні, насенне чылі можна пакінуць у марынадзе. 2. Затым перац, пятрушку, часнок, цэдру і імбір кладзём у ступку і ў пасту добра расціраем. Цяпер выціснула сюды сок лайма, дадаем чорны перац, соль, аліўкавы алей і добра змяшаем. 3. На чатыры адбіўных разразаем карэйку (на костка). Адбіўныя шаруе марынадам, затым кладзем і ў міску помариноваться. Маринуем прыкладна хвілін сорак-сорак пяць. Прыкрыем посуд харчовай плёнкай. 4. Прыгатуем таўстасценную патэльню, награваем алей (тэмпература вышэй сярэдняй). Ад кавалачкаў марынаду чысцім адбіўныя, і з абодвух бакоў, прыкладна па дзве хвіліны абсмажым адбіўныя. 5. У форму для запякання кладзём мяса. Паліваем марынадам і хвілін на дваццаць адпраўляем запякаць у духоўцы. Далей вымаем і падаем да стала.

Колькасць порцый: 4