- Карэйка свіная - 700 Грам
- Лаймы - 2 штука
- Перац чорны - 0,5 чайнай лыжкі
- Пятрушкі - 50 Грам
- Алей аліўкавы - 100 мілілітраў
- Солі - 1 Чайная лыжка
- Часнок - 6 зубчыкаў
- Імбір, см - 5 мілілітраў
- Перац чылі - 1 Штука
1. У першую чаргу зоймемся падрыхтоўкай марынаду. Здымаем цэдру з лаймов, дробна наразаем пятрушку, тоненькімі пласцінкамі наразаем часнык. На тарцы шаруе імбір, сочым за тым, каб валакна не трапляліся. На дзве паловы, уздоўж, разразаем перац чылі, насенне выдаляем, і палоскамі наразаем папярок. Для вастрыні, насенне чылі можна пакінуць у марынадзе. 2. Затым перац, пятрушку, часнок, цэдру і імбір кладзём у ступку і ў пасту добра расціраем. Цяпер выціснула сюды сок лайма, дадаем чорны перац, соль, аліўкавы алей і добра змяшаем. 3. На чатыры адбіўных разразаем карэйку (на костка). Адбіўныя шаруе марынадам, затым кладзем і ў міску помариноваться. Маринуем прыкладна хвілін сорак-сорак пяць. Прыкрыем посуд харчовай плёнкай. 4. Прыгатуем таўстасценную патэльню, награваем алей (тэмпература вышэй сярэдняй). Ад кавалачкаў марынаду чысцім адбіўныя, і з абодвух бакоў, прыкладна па дзве хвіліны абсмажым адбіўныя. 5. У форму для запякання кладзём мяса. Паліваем марынадам і хвілін на дваццаць адпраўляем запякаць у духоўцы. Далей вымаем і падаем да стала.
Колькасць порцый: 4