Рабіць бліны з зелянінай можна самымі рознымі спосабамі: дадаваць кроп і пятрушку непасрэдна ў цеста або злучаць з тварагом і брынзай, а потым выкарыстоўваць як далікатную, кремообразная начынне. І ў тым, і ў іншым выпадку выпечка атрымліваецца прывабнай знешне, насычана-смачнай і надзвычай духмянай.
Простыя і смачныя бліны з сырам і зелянінай, рэцэпт з пакрокавымі фота
Гэтыя блінцы можна падаваць як дадатак да наварысты булён, густым супаў і жульеном. Далікатнае цеста з лёгкім сырнай густам выдатна замяняе традыцыйны хлеб з пшанічнай мукі і падкрэслівае яркі водар і насычанасць і сакавітасць як мясных, так і рыбных страў.
Неабходныя інгрэдыенты:
- малако 2,5% - 3 ст
- яйкі - 4 шт
- сыр цвёрды - 250 г
- соль - ½ ч.л
- мука пшанічная вышэйшага гатунку - 2 ст
- раслінны алей - 50 мл
- разрыхляльнік - 1 ч.л
- кроп - 1 пучок
пакрокавая інструкцыя
- Яйкі перацерці з соллю да пеннага стану, уліць тонкім струменьчыкам цёплае малако і добра ўзбіць венцам.
- Сыр нацерці на сярэдняй тарцы.
- Зеляніна дробна пасекчы.
- У яечна-малочную аснову ўвесці просеянную праз кухоннае сіта муку, разрыхляльнік, цёрты сыр, зеляніна, раслінны алей і ўсё змяшаць да поўнай аднастайнасці.
- Падсмажыць бліны на распаленай патэльні да румянага стану і гарачымі падаць да стала са смятанай, соусам або несалодкім ёгуртам.
Бліны з тварагом і зелянінай
Гэта - выдатны варыянт для арыгінальнай закускі, якая ўдала падкрэсліць насычаны смак мясных і рыбных страў і будзе эфектна выглядаць нават на багатым святочным стале.
Неабходныя інгрэдыенты:
- яйка - 1 шт
- мука - ¾ арт
- раслінны алей - 1 ст.л
- вада кіпячоная - 2 ст
- тварог - 250 г
- агурок - 1 шт
- пятрушка - ½ пучка
- кроп - ½ пучка
- соль - 1/3 ч.л
пакрокавая інструкцыя
- Тварог сярэдняй тлустасці расцерці відэльцам, зеляніна дробна пасекчы, агуркі нарэзаць кубікамі. Злучыць у керамічнай ёмістасці, трохі пасаліць і добра змяшаць.
- Яйка расцерці з соллю, дадаць муку, просеянную праз сіта, кіпячоную ваду, алей і замясіць лёгкае, пластычнае цеста.
- Патэльню прагрэць і вышмараваць кавалачкам свінога сала. Апалонікам выліць у цэнтр порцыю тэсту і дазволіць яму расцячыся па паверхні. Засмажыць блінец на працягу й хвіліны з кожнага боку, выкласці на талерку і трохі астудзіць.
- У сярэдзінку блінца выкласці сталовую лыжку начыння, згарнуць цеста любым прыдатным спосабам і адразу ж падаць да стала.
Бліны з брынзай, зелянінай і часныком на кефіры
Блінцы, прыгатаваныя па гэтым арыгінальным рэцэпце, маюць прыемны светла-ружовы колер, насычаны таматавай-сметанковы густ і ярка выражаны, свежы водар. Лёгкай пікантнасцю страва надзяляе часнок, які ўваходзіць у склад пяшчотнай начыння з брынзы і зеляніны.
Неабходныя інгрэдыенты:
- памідоры салатныя - 4 шт
- мука - 250 г
- кефір - 250 мл
- яйка - 1шт
- соль - 1 ч.л
- брынза слабасалёнай - 200 г
- зеляніна - 1 пучок
- часнык - 3 зубца
пакрокавая інструкцыя
- Памідоры вымыць, буйна нарэзаць і змясціць у эмаляваны рондаль. Потым пад вечкам на невялікім агні прыкладна 10 хвілін, затым зняць з пліты і трохі астудзіць.
- Яйкі перацерці з соллю, дадаць кефір пакаёвай тэмпературы, просеянную муку і змяшаць. Затым увесці памідорныя масу і замясіць аднастайнае цеста. Пакінуць на паўгадзіны на кухонным стале.
- Прагрэць тефлонового патэльню на моцным агні, падмазаць раслінным алеем, засмажыць блінцы з кожнага боку да прыемнага залацістага адцення, выкласці на страву і астудзіць.
- Брынзу парэзаць невялікімі кубікамі і злучыць з дробна сечанай зелянінай і часныком, прапушчаным праз прэс. Напоўніць бліны начыннем, згарнуць трубачкай або канвертам і падаць да стала са смятанай, маянэзам або кісла-салодкім соусам.
Сырныя бліны з зелянінай і яйкам, рэцэпт з фота
Цеста, замяшанае на ёгурце і кіпені, атрымліваецца даволі густым і шчыльным. Каб блінец добра прасмажыць, але пры гэтым не прыгарэлым, трэба спачатку вельмі добра загартаваць патэльню, а потым выставіць невялікі агонь і павольна давесці выпечку да гатоўнасці.
Неабходныя інгрэдыенты:
- яйка - 2 шт + 3 шт
- ёгурт - 125 мл
- вада - 125 мл
- пшанічная мука - 1 ст
- маянэз - 2ст.л
- цвёрды сыр - 150 г
- цукар - 1 ч.л
- соль - ½ ч.л
- сланечнікавы алей - 1 ст.л
- разрыхляльнік - 1 ч.л
- кроп - 1/3 пучка
- базілік - 1/3 пучка
- пятрушка - 1/3 пучка
пакрокавая інструкцыя
- Абястлушчаны ёгурт пакаёвай тэмпературы злучыць з 2 яйкамі, цукрам, соллю і ўзбіць міксерам на працягу 7-8 хвілін.
- Муку прасеяць, дадаць разрыхляльнік, увесці ў вадкую аснову і яшчэ раз узбіць.
- Сыр нацерці на дробнай тарцы, палову зеляніны тонка пасекчы і ўсыпаць у цеста.
- Уліць круты кіпень, дадаць раслінны алей і вымешаць да аднастайнага стану.
- Патэльню распаліць і падмазаць смальцем. Абсмажыць блінец па 1 хвіліне з кожнага боку, выкласці чаркай і прыкрыць вечкам, каб не сохлі.
- Яйкі (3 шт) адварыць да гатовасці, добра астудзіць і нарэзаць маленькімі кубікамі. Астатнюю зеляніна здрабніць, пасыпаць соллю і чорным перцам, злучыць з яйкамі і заправіць маянэзам.
- На кожны блінец выкласці порцыю начыння, акуратна разраўнаваць, згарнуць цеста рулетам і падаць да стала.
Як зрабіць фаршаваныя агароднінныя бліны, відэа-інструкцыя
Аўтар роліка прапануе навучыцца рыхтаваць вельмі цікавае страва - бліны з зелянінай і начыннем з бульбы і салодкага балгарскага перцу. Гэта рэцэпт ўтрымлівае толькі простыя, нізкакаларыйныя прадукты і адназначна прыйдзецца па душы тым, хто «сядзіць» на дыеце ці прытрымліваецца царкоўных канонаў і выконвае посныя дні.