Яйкі, запечаныя пад малочным соусам

Спачатку рыхтуем малочны соус. Пассеруем муку на алеі да з'яўлення паху арэха. Злёгку інгрэдыентаў: інструкцыі

Спачатку рыхтуем малочны соус. Пассеруем муку на алеі да з'яўлення паху арэха. Злёгку астуджаем, разводзім цёплым малаком да аднароднай кансістэнцыі, солім. Праварваюць усю сумесь хвілін 5-7 на маленькім агні. Бярэм хлеб. Здымаем з яго скарыначкі, наразаем мякаць кавалачкамі 4 на 6 см і абсмажваем на алеі да залацістага колеру. Можна проста падсушыць хлеб у тостары. Яйкі варым «у мяшочак» (яйка-пашот) без шкарлупіны. Для гэтага ў ваду дадаем соль і воцат, даводзім да кіпення і, трохі раскруціўшы ваду, каб ўтварылася варонка, ўліваем яйкі. Варым 3-3,5 хвілін. Яны атрымаюцца трохі прыплясканымі з махрамі на краях. Непрыгожыя краю абразаем. Шаруе цвёрды сыр на тарцы. Ставім духоўку разагравацца да 230 градусаў. На патэльню ўкладваем гатовыя кавалачкі хлеба, на іх варанае яйка і заліваем малочным соусам. Пасыпаем цёртым сырам і зелянінай і запякаць у духоўцы 10-12 хвілін да адукацыі скарыначкі. Гатовае страва зверху паліваем распаленым сметанковым алеем і падаем на стол гарачым. Прыемнага апетыту!

Колькасць порцый: 3-4