- Цукар - 1 Шклянка
- Сметанковае масла - 90 Грам
- Апельсіны - 2 штука (буйныя)
- Яйкі - 3 штукі
- Мука - 1/3 шклянкі
- Разрыхляльнік - 1/2 чайнай лыжкі
- Малако - 1 1/4 шклянкі
- Цукровая пудра - - Па гусце
У глыбокай місцы замяшаную сметанковае масла пакаёвай тэмпературы, нацёртую на дробнай тарцы цэдру памяранца, свеже выціснуты апельсінавы сок (1/3 шклянкі), цукар і жаўткі (аддзеленыя ад бялкоў!). Усе ўзбіваем міксерам да загусцення масы. Затым у аднастайную масу дадамо муку і разрыхляльнік і ўсё акуратна змяшаем лыжкай. Дадаць малако і змяшаць. У асобным посудзе ўзбіць бялкі і патроху дадаваць у сумесь. Усё акуратна вымешваць. Сумесь выкладваем у форму для выпякання, змазаную ўнутры алеем. Форму з сумессю паставім у форму большага памеру, напоўненую вадой. Вада павінна даставаць да паловы пудынгу. І ставім выпякаць у разагрэтую да 170 градусаў духоўку на 50-55 хвілін. Пасля таго як пудынг пакрыўся залацістай скарыначкай, пасыпаем яго цукровай пудрай і даем настаяцца, каб ён астыў.
Колькасць порцый: 5-9