- Апельсіны - 1 Штука
- Мука пшанічная - 300 Грам
- Сметанковае масла - 80 Грам
- Яечны жаўток - 3 штукі
- Яечны бялок - 3 штукі
- Міндаль - 50 Грам
- Разрыхляльнік цеста - 6 Грам
- Цукар-пясок - 250 Грам
- Каньяк - 40 мілілітраў
Спярша замочым міндаль ў кіпячонай вадзе на пару хвілін, здымем з міндаля лупіну, падсушыць яго на сухой патэльні і здрабніць у дробку пры дапамозе млыны або блендера. Муку змешваем з разрыхляльнікаў. У іншай ёмістасці змешваем сметанковае масла, цукровы пясок і жаўткі. Добранька расцірае гэтыя інгрэдыенты міксерам - трэба расціраць прыкладна 10 хвілін, не менш. Інакш торт не атрымаецца далікатным. Ўліваем у цукровыя сумесь сок аднаго апельсіна і каньяк, а таксама трошкі цёртай цэдры апельсіна. Ўзбіваем да аднастайнасці яшчэ пару хвілін. Затым падмешваюць да вадкай сумесі спачатку міндальнага дробку, а затым муку з разрыхляльнікаў. Пры дапамозе міксера на нізкай хуткасці ўзбіваем бялкі да адукацыі белай ўстойлівай пены (на гэта сыдзе хвілін 5). Затым акуратна падмешваюць вавёркі да тэсту. Перакладаем атрыманае цеста ў форму для запякання. Запякаць у духоўцы 30 хвілін пры тэмпературы ў 200 градусаў. Правяраем гатоўнасць запалкай - калі сухая, то пірог гатовы. Пірог астуджаюць і пасыпаем цукровай пудрай. Перад падачай зрабіце невялікі непрыкметны надрэз дзе-небудзь у ніжняй частцы торта і засуньце туды загорнутую ў фальгу манетку. Прыемнага апетыту! :)
Колькасць порцый: 8-10