- мукі - 2 1/4 Кубкі
- цукру - 1/2 чайнай лыжкі
- солі - 3/4 чайнай лыжкі
- дрожджаў - 1 1/4 чайнай лыжкі
- расліннага тлушчу - 1 Ст. лыжка
- малака або кефіру - 3/4 - 1 шклянкі
1. У місцы змяшаць разам муку, цукар, соль і дрожджы. З дапамогай электрычнага міксера змяшаць сметанковае масла (або тлушч) і 3/4 шклянкі малака. Дадаць мучную сумесь і дадаткова 1/4 шклянкі малака пры неабходнасці, каб цеста атрымалася мяккім і падатлівым. 2. Пасыпаць мукой працоўную паверхню і замясіць на ёй цеста на працягу 10 хвілін, або выкарыстоўваць крук для тэсту і змешваць на працягу 8 хвілін. 3. Злёгку вышмараваць алеем міску і выкласці цеста ў міску. Накрыць паверхню пластыкавай плёнкай і даць цесту падняцца на працягу 60-90 хвілін, пакуль яно не падвоіцца ў памерах. Калі цеста паднялося, раскачаць яго да таўшчыні 3,5 см. З дапамогай разака для печыва або кругла формы выразаць булачкі. 4. Пасыпаць ліст для выпечкі кукурузнай мукой і змясціць на яго булачкі, накрыць поліэтыленавай плёнкай і даць падняцца на працягу 60-90 хвілін. 5. Разагрэць патэльню на сярэднім агні, а таксама разагрэць духоўку да 175 градусаў. Дадаць у патэльню раслінны алей і вышмараваць алеем бляху. Выкласці булачкі на бляху і запякаць ад 5 да 8 хвілін. 6. Перавярнуць булачкі і запякаць з другога боку ад 5 да 8 хвілін. Выкласці булачкі ў патэльню і запякаць у духоўцы ад 5 да 8 хвілін, каб яны добра пропеклись ў цэнтры. 7. Астудзіць булачкі да пакаёвай тэмпературы і падаваць.
Колькасць порцый: 4