Як прыгатаваць салодкія булачкі з карыцай па-шведску, рэцэпт

Карыца - дзіўная прыправа, якая ідэальна падыходзіць для падрыхтоўкі розных хлебабулачных вырабаў. Часцей за ўсё яе выкарыстоўваюць у якасці начынкі для салодкіх рулеты і здобных булачак. Яна надае хатняй выпечцы асаблівы смак і неверагодны водар. Сёння мы падзелімся з вамі рэцэптам булачак з карыцай па-шведску ці як іх яшчэ называюць на радзіме kanelbuller. Шведскія булачкі з карыцай рыхтуюцца з дражджавога цеста і атрымліваюцца вельмі паветранымі і духмянымі. А сам рэцэпт прыгатавання kanelbuller даволі просты і ўключае ў сябе даступныя інгрэдыенты.

Як спячы булачкі з карыцай па-шведску, рэцэпт

Для падрыхтоўкі шведскіх булачак вам спатрэбяцца такія інгрэдыенты:

для тэсту

• сухія дрожджы - 3 ўпакоўкі
• цукар - 3 ч. л.
• малако - 500 мл
• сметанковае масла - 250 гр
• соль - 0,5 ч. л.
• мука - 1 кг

для начыння

• цукар - 3-4 ст. л.
• карыца - 3-4 ст. л.
• алей сметанковае - 1 ст. л.

Таксама для ўпрыгожвання булачак трэба 1 яйка і міндальнага дробка.

Спосаб прыгатавання

1. Падпаліце ​​ў мікрахвалевай печы або на вадзяной лазні сметанковае масла.
2. Дадайце да вадкага масле цёплае малако (прыкладна 37 градусаў).
3. Сухія дрожджы змяшайце з 1 ч. Л. цукру. У атрыманую сумесь дадайце трохі малака, добра змяшайце і злучыце з пакінутым малаком і маслам. Пакіньце на 5 хвілін.
4. Пасля таго як дрожджы трохі настаіцца, дадайце да вадкай аснове муку, цукар і соль. Добра вымешайце цеста і накрыйце яго ручніком. Пакіньце цеста ў цёплым месцы на паўгадзіны, каб яно падышло і павялічылася ў аб'ёме.
5. Пакуль цеста даходзіць можна прыгатаваць начынне для будучых булачак. Для гэтага проста змяшайце цукар і карыцу.
6. Пасля таго як цеста падышло можна прыступаць да падрыхтоўкі шведскіх булачак. Падзяліце цеста на дзве аднолькавыя часткі. Раскачайце кожную палову цеста ў пласт таўшчынёй 2-3 гл і вышмаруйце сметанковым алеем.
7. Акуратна выкладзеце начынне з карыцы і цукру на цеста і раўнамерна размяркуеце яе.
8. Кожную частку тэсту скруціце ў рулет. Нарэжце рулет на невялікія кавалачкі, таўшчынёй прыкладна 3-4 см.
9. На засланы пергаментам бляху выкладзеце булачкі, зрэзам уверх.
10. Вышмаруйце булачкі ўзбітым яйкам і пасыпце міндальнага дробкай.
11. Выпякайце ў разагрэтай да 220 градусаў духоўцы да залацістай скарыначкі, прыкладна 20-25 хвілін.

Падаваць такія салодкія булачкі з карыцай лепш з зялёным гарбатай ці малаком.

Па жаданні карыцу можна трохі «разбавіць» кардамоном - гэта надасць шведскім булачка пікантнасці. Калі пад рукой няма міндальнага крошкі, то яе можна замяніць іншымі здробненымі арэхамі ці звычайным цукрам. Абавязкова паспрабуйце прыгатаваць традыцыйныя булачкі з карыцай па-шведску па нашым рэцэпце з фота і вашыя родныя будуць невымоўна ўдзячныя за такі смачны дэсерт.