- мукі - 1 1/2 Кубкі
- жоўтай кукурузнай мукі - 1 1/2 Кубкі
- солі - 1/2 чайнай лыжкі
- разрыхляльніка - 3 Ст. лыжкі
- цукру - 4 Ст. лыжкі (плюс 1 кубак у сіроп)
- малака - 2 1/4 Кубкі (ці больш, калі неабходна)
- вялікіх яйкі - 2 штука
- ванільнага экстракта - 3 чайнай лыжкі
- топленага сметанковага масла - 4 Ст. лыжкі (плюс дадатковае сметанковы алей для падачы)
- ажыны - 450 Грам (сіроп)
- вады - 1/2 Кубкі (сіроп)
- кукурузнага крухмалу - 2 Ст. лыжкі (сіроп)
- кляновы сіроп для падачы - Па гусце (па жаданні)
1. Змяшаць разам у місцы муку, кукурузную муку, соль, разрыхляльнік і цукар. Адставіць у бок. 2. У асобнай місцы змяшаць малако, яйкі і ванільны экстракт. Дадаць яечную сумесь у сухія інгрэдыенты, акуратна змяшаць. 3. Змяшаць з распаленым алеем. Адкласці цеста ў бок. Калі цеста занадта густое, дадаць невялікая колькасць малака. 4. У рондалі змяшаць ажыну, цукар і ваду. Давесці да кіпення і варыць 5 хвілін на павольным агні. 5. Змяшаць з кукурузных крухмалам, а затым працягнуць варыць, размінаючы з дапамогай венца або лыжкі ягады ажыны. Зняць з агню, калі сумесь згусне. 6. Нагрэць 1 сталовую лыжку сметанковага алею ў патэльні на сярэдне-павольным агні. Выліць цеста ў патэльню, выкарыстоўваючы 1/4 кубкі тэсту на 1 аладку, і рыхтаваць да залацістага колеру з абодвух бакоў. Адкласці ў бок гатовыя аладкі. 7. Выкласці па 3 аладкі на талерку, размясціўшы паміж імі кавалачак сметанковага масла. Паліць цёплым кляновым сіропам, а затым Ажынавы сіропам. Адразу ж падаваць.
Колькасць порцый: 3-4