- арэхаў пекан - 1/2 Кубкі (вобмешка)
- карычневага цукру - 1/3 Кубкі (вобмешка)
- мукі - 1/4 Кубкі (вобмешка)
- астуджанага сметанковага масла - 2 Ст. лыжкі (вобмешка)
- астуджанага сметанковага масла - 1/2 Кубкі (плюс алей для формы)
- мукі - 2 Кубкі
- разрыхляльніка - 2 чайнай лыжкі
- солі - 1 Чайная лыжка
- молатай карыцы - 1/2 чайнай лыжкі
- яйкі - 2 штука (буйных)
- малака - 1 Чашка
- экстракта ванілі - 1 Чайная лыжка
- свежай ажынай - 450 Грам (каля 3 1/2 кубкі)
1. Папярэдне разагрэць духоўку да 175 градусаў. Прыгатаваць вобмешку для пірага. Для гэтага змясціць у чару кухоннага камбайна арэхі пекан, карычневы цукар, муку і астуджанае сметанковае масла. Змяшаць да кансістэнцыі дробак. Перакласці вобмешку ў міску і пакінуць у бок. 2. Прыгатаваць пірог. Вышмараваць сметанковым алеем квадратную форму памерам 16 см. У кухонным камбайне змяшаць разам астуджанае сметанковае масла, муку, цукар, разрыхляльнік, соль і молатую карыцу, пакуль не атрымаецца рассыпістая маса. 3. У вялікай місцы ўзбіць разам яйкі, малако і ванільны экстракт. 4. Дадаць мучную сумесь і змяшаць да атрымання аднастайнай кансістэнцыі. 5. Выліць цеста ў падрыхтаваную форму. Выкласці зверху ягады ажыны. 6. Пасыпаць арэхавай вобмешкай. 7. Запякаць пірог, пакуль зубачыстка, устаўленая ў цэнтр пірага, не будзе выходзіць чыстай, ад 55 да 60 хвілін. Даць пірагу астыць ў форме перад падачай на стол.
Колькасць порцый: 10