- мука - 2 3/4 Кубкі
- вінны камень - 2 чайнай лыжкі
- сода - 1 Чайная лыжка
- соль - 1/2 чайнай лыжкі
- імбір - 2 чайнай лыжкі
- карыца - 1 Чайная лыжка
- гваздзік - 1/2 чайнай лыжкі
- размякчанае сметанковае масла - 3/4 Кубкі
- раслінны тлушч - 1/4 шклянкі
- цукар - 1/2 Кубкі (плюс цукар для вобмешкі)
- карычневы цукар - 1/2 Кубкі
- чорная патака - 1/4 шклянкі
- яйкі - 2 штука
- ваніль - 1/2 чайнай лыжкі
- размякчаны сметанковы сыр - 1/4 шклянкі (начынне)
- размякчанае сметанковае масла - 1/4 Кубкі (начынне)
- ваніль - 1/2 чайнай лыжкі (начынне)
- апельсінавая цэдра - 2 чайнай лыжкі (начынне)
- соль - 1 Дробка (начынне)
- цукровая пудра - 2-2 1/2 Кубкі (начынне)
1. Зрабіць печыва. У вялікай місцы змяшаць муку, вінны камень, соду, соль, імбір, карыцу і цвічку. У іншай вялікай місцы ўзбіць сметанковае масла і раслінны тлушч. Дадаць абодва выгляду цукру і ўзбіць. Дадаць яйкі, па адным за раз, узбіваючы пасля кожнага дадання. Змяшаць з патакай і ваніллю. Дадаць палову мучной сумесі і змяшаць. Дадаць астатнюю муку ў міску і ўзбіць. 2. Накрыць міску поліэтыленавай плёнкай і паставіць у халадзільнік на 30 хвілін. Разагрэць духоўку да 190 градусаў. Заслаць два бляхі сіліконавымі кілімкамі або пергаментнай паперай. Ўзяць 1 сталовую лыжку тэсту, сфармаваць шарык і абкачаць яго ў цукру. Выкласці печыва на бляхі, на адлегласці каля 5 гл адзін ад аднаго. 3. Выпякаць печыва на працягу 8-10 хвілін, да залаціста-карычневага колеру і расколін на верхавіне. Даць астыць на бляхах, а затым выкласці на стойку і даць цалкам астыць перад нанясеннем крэму. 4. Зрабіць начынне. У місцы ўзбіць сметанковы сыр і масла разам. Змяшаць з ваніллю, апельсінавай цэдрай і соллю. Дадаць 1 1/2 кубкі цукру і ўзбіць, пакуль толькі ў спалучэнні. Дадаць больш цукру, па 1/4 шклянкі за раз, пакуль начынне не стане мяккай, але пры гэтым досыць густы. Калі яна занадта сухая, дадаць невялікая колькасць апельсінавага соку, каб змякчыць яе. Вышмараваць начыннем ніжнюю частку печыва і накрыць зверху другімі палоўкамі, фарміруючы сэндвічы.
Колькасць порцый: 4-6