Гововим рыбу-пеленгас Рыбныя стравы - адны з самых старажытных у гісторыі кулінарыі. І не толькі таму, што гэта быў адзін з самых даступных прадуктаў, а яшчэ і дзякуючы карыснасці і пажыўнасці рыбы і іншых морапрадуктаў. Наўрад ці ў далёкія часы людзі задумваліся аб іх карысці для здароўя і вылічвалі калорыі, але тыя, хто сілкаваўся рыбай рэгулярна, не мог не заўважыць, што яна выдатна падтрымлівае жыццёвыя сілы, не кладучыся пры гэтым цяжкім грузам у страўніку. Гэта тлумачыцца нізкім узроўнем каларыйнасці, лёгкай засваяльнасць і пажыўнасцю, якая не саступае мяса. Прапанаваны ніжэй рэцэпт пагоня рыбы ўключае ў сябе вялікая колькасць гародніны, якія робяць гэта страва яшчэ больш карысным і лёгкім. Дзякуючы невысокай каларыйнасці і нескладаныя падрыхтоўкі, рыбу, прыгатаваную па гэтым рэцэпце, можна ўжываць падчас выканання нізкакаларыйных дыет і проста для таго, каб скінуць некалькі непатрэбных кілаграмаў і аднавіць працу стрававання. Рыба з гароднінай атрымліваецца далікатнай і вельмі смачнай.
інгрыдыенты:- Пеленгас 1 шт.
- Лук рэпчаты 2 шт.
- Моркву 1 шт.
- Буракі 1 шт.
- Перац духмяны 5 шт.
- Лаўровы ліст 2 шт.
- Перац чорны молаты 0.5 ч. Л.
- Соль 1 дробка
- Алей сланечнікавы рафінаваны 1 арт. л.
- Алей сметанковае 10 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі стравы, рыбу трэба памыць, выдаліць галаву, вантробы, луску і плаўнікі. Доўга і старанна мыць пад прахалоднай вадой.
- Крок 2 Затым рыбу рэжам на парцыённыя кавалкі, таўшчынёй прыблізна 2-3 сантыметры.
- Крок 3 Гародніна трэба памыць і пачысціць, спатрэбіцца 1 невялікая буракі і моркву, і 2 сярэдніх цыбуліны.
- Крок 4 Лук парэзаць кольцамі, а моркву і буракі кружочкамі.
- Крок 5 Бярэм вялікі рондаль, лепш больш плоскую, каб рыба ляжала ў 1-2 пласта, і выкладваем на дно палову гародніны.
- Крок 6 Зверху выкладваем рыбу, а затым другую палову гародніны.
- Крок 7 Заліваем усё халоднай вадой так, каб рыба толькі-толькі пакрылася вадой, дадаем спецыі, і па адной сталовай лыжцы расліннага і сметанковага масла.
- Крок 8 Рыхтуем рыбу 35-40 хвілін з моманту закіпання. Стамляць рыбу трэба на вельмі маленькім агні. Падаваць можна з пюрэ і гароднінай.