- Малако - 250 мілілітраў
- Дрожджы - 25 Грам
- Алей сметанковае - 100 Грам
- Цукровы сіроп - 3 Ст. лыжкі
- Соль - 1/2 чайнай лыжкі
- Мука - 500 Грам
- Цукар - Па гусце (начынне)
- Персікі - 4-5 Штук (начынне)
- Джэм абрыкосавы - 2-3 Ст. лыжак (глазуру)
1. Які робіцца рошчыну. Цукровы сіроп разводзім у цёплым малацэ, дадаем соль, растопленае сметанковае масла, ўзбітае яйка. 2. У цёплым малацэ размешваць дрожджы і змешваем з астатнімі прадуктамі. На сіце прасейваем муку. Замешваюць палову просеянной пакуты. 3. сурвэткі накрываем міску з рошчынай і хвілін на трыццаць ставім у цёплае месца. Дадаем у рошчыну, якая падышла астатнюю муку і добра вымешваюць цеста. Гадзіны на паўтара цеста пакідаем у місцы. 4. прысыпалі дошку мукой і раскочваем цеста ў прастакутнік. 5. Пякарскі паперай накрываем дно формы для выпечкі. Цеста ўкладваем у форму. Разразаем персікі напалову і на дзесяць частак - кожную палоўку. Зверху на пірог выкладваем персікі, лёгенька ўціскаючы ў цеста лустачкі. Пірог прысыпаем цукрам і для расстойки пакідаем хвілін на трыццаць. Тэмпература 200 градусаў, выпякаем трыццаць хвілін. 6. Абрыкосавы джэм разаграваем ў місцы. Верх пірага змазваем джэмам.
Колькасць порцый: 8