Вы хацелі калі-небудзь стаць вегетарыянцам? З гэтымі рэцэптамі - вы гэтага дакладна захочаце. Любы Вега ведае, каб змяніць свае звычкі, трэба крыху часу, сілы волі і рэцэпты базавых страў, якія будзе лёгка рыхтаваць. Томас Кэмпбелл ў сваёй кнізе «Кітайскае даследаванне на практыцы" апісвае 14-дзённы план пераходу са стандартнага рацыёну на аптымальны і прыводзіць рэцэпты смачных страў. У дзень вегетарыянства мы прапануем разнастаіць сваё меню гэтымі стравамі.
- Мюслі доктара Кэмпбэла Гэтыя сытны аўсяныя шматкі можна заліць заменнікам малака, пасыпаць садавінай і молатым ільняным насеннем, і вам хопіць паліва на ўсю раніцу. Некалькі хвілін, выдаткаваных на гатаванне, - і вы атрымаеце шмат, вельмі шмат сняданкаў. Майце пад рукой вялікую герметычную ёмістасць для захоўвання мюслі. Час падрыхтоўкі - 10 хвілін.
інгрыдыенты
- 1200 грамаў аўсяных шматкоў
- 1/4 шклянкі сечаных грэцкіх арэхаў
- 1/4 шклянкі міндальных пялёсткаў
- 1/4 шклянкі дробна нарэзаных фінікаў
- 1 шклянку разынак
рыхтуем
- Злучыце ўсе інгрэдыенты ў вельмі вялікай місцы ці вялікі ёмістасці, у якой вы будзеце захоўваць мюслі.
- Захоўваеце ў герметычным ёмістасці да двух месяцаў.
- Лепшы ў свеце бананавы хлеб У гэтага хлеба ёсць вельмі карыснае ўласцівасць - прадухіленне сардэчных захворванняў. Гэты вільготны духмяны хлеб з суцэльнай пшанічнай мукі можна рабіць без алею на сіліконавай форме для выпечкі. Асабліва добры хлеб у выглядзе тостаў. Час падрыхтоўкі - 10 хвілін на адну бохан. Час выпечкі - 1 гадзіна 10 хвілін.
інгрыдыенты
- 1 і 1/4 шклянкі цельнозерновые пшанічнай мукі
- 1 шклянку ячменнай або полбяной мукі
- 1 гарбатная лыжка пекарского парашка
- 1 гарбатная лыжка харчовай соды
- 1 гарбатная лыжка молатай карыцы
- 3 невялікіх саспелых банана або 2 буйных
- 1 слоік дзіцячага калючая пюрэ або 1/2 шклянкі яблычнага пюрэ
- 1/3 шклянкі (або менш) кляновага сіропу, мёду або цукру
- 1 заменнік яек (1 сталовую лыжку молатай ільнянога насення змяшаць з 1 сталовай лыжкай вады ці 11/2 сталовыя лыжкі заменніка яек змяшайце з 1 сталовай лыжкай вады)
- 1/2 шклянкі разынак
- 2 чайныя лыжкі ванільнага экстракта
- 1/4 шклянкі аўсянкі, міндаль або абястлушчанае соевае малако
- 1 сталовая лыжка цытрынавага соку
рыхтуем
- Прагрэйце духоўку да 175 ° C.
- У вялікай місцы злучыце муку, Пякарскі парашок, харчовую соду і карыцу.
- У сярэдняй місцы зрабіце бананавае пюрэ. Злучыце пакінутыя інгрэдыенты з бананамі.
- Дадайце вадкую сумесь у мучную і акуратна змяшайце. Уліце атрыманае цеста ў форму для выпечкі 25 × 15 сантыметраў і пячыце 70 хвілін або правярайце гатоўнасць калыпком (калі на ёй пры праколе не застаецца тэсту, хлеб гатовы).
- Рысавы пудынг з кардамоном і разынкамі Гэты рысавы пудынг добры і ў выглядзе дэсерту і ў выглядзе асноўнага стравы, калі яго рыхтаваць з суцэльных зерняў з заменнікам малака і прысмакамі мінімальна. Скароціце час гатавання, Адварыць рыс загадзя, ці вазьміце два шклянкі адварнога карычневага рысу, прыгатаванага раней. Час падрыхтоўкі - 1 гадзіна 10 хвілін, уключаючы варэнне рысу.
інгрыдыенты
- 1 шклянку карычневага рысу (короткозерный, длиннозерный, басмати або язмін)
- 2 шклянкі вады
- 1/2 чайнай лыжкі молатага кардамона
- 1 гарбатная лыжка молатай карыцы
- 1/2 шклянкі разынак
- 1/3 шклянкі дробна нарэзанага міндаля (пры жаданні)
- 2 шклянкі заменніка малака
- 4 фініка - выдаліць костачкі
- 1 гарбатная лыжка ванільнага экстракта (або насенне з 1 струка ванілі)
рыхтуем
- У вялікім рондалі злучыце рыс з вадой і давядзіце да кіпення. Зменшце агонь, накрыйце вечкам і варыце 45-50 хвілін (у залежнасці ад тыпу рысу). Зніміце з агню і пакіньце на 10 хвілін пад вечкам.
- Пакуль рыс варыцца, у місцы злучыце кардамон, карыцу, разынкі і міндаль (калі карыстаецеся). У блендере злучыце малако, фінікі і ваніль. ем больш фінікаў, тым саладзей атрымаецца пудынг.
- Дадайце вільготную сумесь у міску з сухімі інгрэдыентамі і злучыце. Перакладзеце масу ў рондаль з адварным карычневым рысам, старанна змяшайце і варыце на умерана нізкім агні 10 хвілін, каб густы змяшаліся.
- Падавайце цёплым або халодным ў дэсертных вазачках. Упрыгожце дробкай дробна нарэзанага міндаля ці міндальных пялёсткаў (калі карыстаецеся).
- Макаронны салата з перцам і нутом Гэта страва сытна, пазнаванае і смачнае, і ніхто не заўважыць, што алею ў ім няма. Акрамя таго, яго любяць дзеці. Купляючы ў краме абястлушчаную запраўку, сочыце, каб у ёй было мала цукру. Час падрыхтоўкі - 20 хвілін.
інгрыдыенты
- 450 грамаў стоадсоткава суцэльных макароны з пшаніцы ці рысу
- 2 буйных памідора - нарэзаць кубікамі
- 1 чырвоны або зялёны балгарскі перац - выдаліць насенне і нарэзаць кубікамі
- 1/2 сярэдніх або буйных чырвоных цыбуліны - нарэзаць кубікамі
- 1 брокалі - разрэзаць на суквецці і злёгку адварыць на пару
- 425 грамаў кансерваванай фасолі - зліць вадкасць і прамыць
- 425 грамаў кансерваванага нута - зліць вадкасць і прамыць
- 1 / 4-1 / 2 шклянкі нарэзаных або цэлых маслін (пры жаданні)
- 1 шклянку або больш вашай каханай нятлустай низконатриевой запраўкі для салаты
- Соль і чорны перац па гусце
рыхтуем
- Адварыце макароны па інструкцыі на пакаванні, зліце ваду, прамыйце лядоўні вадой і пакладзеце ў вялікую міску. Дадайце памідоры, балгарскі перац, лук, звараную на пару брокалі, звычайную фасолю, нут і алівы (калі карыстаецеся). Змяшайце.
- Патроху палівайце запраўкай для салаты макароны і агароднінную сумесь. Змяшайце. Працягвайце дадаваць запраўку і памешваць, пакуль салата добра ёю не пакрыецца. Запраўце соллю і перцам па гусце. Ешце пры пакаёвай тэмпературы.
- Хуткі суп з трох бабовых Адно з самых лёгкіх страў у маім плане і адначасова адно з самых карысных. У ім некалькі відаў бабовых, поўна клятчаткі, бялку і іншых карысных пажыўных рэчываў. Рэзаць шмат не трэба, можна рыхтаваць у асноўным з замарожаных прадуктаў і кансерваў. Суп добры сам па сабе, але паспрабуйце падаць яго на карычневым рысе: атрымаецца сытна страва ў адной рондалі. Час падрыхтоўкі 45 хвілін.
інгрыдыенты
- 1 сярэдняя цыбуліна - нарэзаць кубікамі
- 4 зубчыка часныку - здрабніць
- 2 сталовыя лыжкі агародніннага булёна
- 425 грамаў кансерваванай белай фасолі - зліць вадкасць і прамыць
- 425 грамаў кансерваванай чырвонай фасолі - зліць вадкасць і прамыць
- 425 грамаў кансерваванага нута - зліць вадкасць і прамыць
- 400 грамаў кансерваваных толченых памідораў з халапеньо
- 2 шклянкі замарожанай агародніннай сумесі (кукуруза, спаржавая фасоля і / або моркву)
- 1 гарбатная лыжка вэнджанай папрыка
- 1 гарбатная лыжка чорнага перцу
- 1 гарбатная лыжка з горкай сушанай пятрушкі
- 1 гарбатная лыжка сушеного орегано
рыхтуем
- У вялікай супавы рондалі пассеруют лук і часнык у булёне на умерана моцным агні, пакуль лук не стане злёгку празрыстым.
- Дадайце пакінутыя інгрэдыенты. Накрыйце вечкам і варыце на умерана слабым агні 30 хвілін.
- Фруктовы пірог-Коблер Традыцыйны фруктовы Коблер, упрыгожаны карыснымі садавінай і які не ўтрымлівае шкоднай сумесі алею і рафінаванай мукі. Ён захоўвае свае якасці і без гэтых інгрэдыентаў. Час падрыхтоўкі 35 хвілін.
інгрыдыенты
- 4 шклянкі ягад; калі яны замарожаныя, дайце адтаць (бярыце чарніцу, ажыну, маліну або сумесь)
- 3 сталовыя лыжкі кляновага сіропу
- 1 шклянку суцэльнай пшанічнай мукі
- 4 сталовыя лыжкі суканата або карычневага цукру
- 1 гарбатная лыжка пекарского парашка
- 1/2 шклянкі міндальнага малака
рыхтуем
- Для начыння прагрэйце духоўку да 200 ° C.
- У вялікай місцы злучыце ягады і кляновы сіроп. Размяркуеце на блясе 23 × 23 сантыметры.
- У асобнай місцы для асновы злучыце муку, суканат або карычневы цукар і Пякарскі парашок. Дадайце малако і размяшайце.
- Раўнамерна выкладзеце сумесь на ягады (нічога страшнага, калі яны не будуць цалкам зачыненыя) і пячыце да залаціста-карычневага колеру прыкладна 25 хвілін. Перад падачай дайце астыць на працягу 10 хвілін.