- аліўкавага алею - 2 Ст. лыжкі (карамелизированный лук)
- чырвонага лука - 550 Грам (карамелизированный лук)
- бальзамічнага воцату - 2 Ст. лыжкі (карамелизированный лук)
- залаціста-карычневага цукру - 1/3 Кубкі (зацукраваныя грэцкія арэхі)
- вады - 1/4 Кубкі (зацукраваныя грэцкія арэхі)
- сметанковага масла - 2 Ст. лыжкі (зацукраваныя грэцкія арэхі)
- солі - 1 Дробка (вялікая) зацукраваныя грэцкія арэхі)
- паловак грэцкіх арэхаў - 1 1/2 Кубкі (зацукраваныя грэцкія арэхі)
- кубікаў хлеба памерам 1 см - 4 Кубкі (сухарыкі)
- аліўкавага алею - 3 Ст. лыжкі (сухарыкі)
- аліўкавага алею - 5 Ст. лыжак (салата)
- бальзамічнага воцату - 3 Ст. лыжкі (салата)
- руколлы - 300 Грам (салата)
- казінага сыру - 30 Грам (салата)
1. Прыгатаваць карамелизованный лук. Нагрэць алей у вялікай патэльні на сярэднім агні. Дадаць тонка нарэзаны лук. 2. Смажыць да залацістага колеру, каля 18 хвілін. Зняць з агню. Апырскаць бальзамічным воцатам, перамяшаць. Заправіць соллю і перцам. 3. Прыгатаваць зацукраваныя грэцкія арэхі. Змяшаць цукар, ваду, сметанковае масла і дробку солі ў вялікай патэльні. Давесці да кіпення і кіпяціць 1 хвіліну. 4. Дадаць грэцкія арэхі, змяшаць. Рыхтаваць каля 3 хвілін. Выкласці арэхі на ліст фальгі і хутка аддзяліць адзін ад аднаго з дапамогай відэльцаў. Даць астыць. Арэхі можна прыгатаваць загадзя за 2 гадзіны. Даць пастаяць пры пакаёвай тэмпературы. 5. Каб зрабіць сухарыкі, нарэзаць хлеб кубікамі памерам 1 гл. Разагрэць духоўку да 175 градусаў. Выкласці кубікі хлеба ў вялікую міску. Апырскаць аліўкавым алеем і змяшаць. Выкласці кубікі хлеба ў адзін пласт на бляху. Пасыпаць соллю і перцам. Выпякаць да з'яўлення хрумсткай скарыначкі, перыядычна памешваючы, 15 хвілін. Сухарыкі можна прыгатаваць загадзя за 2 гадзіны. Даць пастаяць пры пакаёвай тэмпературы. 6. Астуджаны казіны сыр раскрышыць на кубікі памерам 1 гл. 7. Узбіць бальзамічны воцат і аліўкавы алей у невялікай місцы. Заправіць соллю і перцам. 8. Выкласці руколлу ў вялікую міску. Дадаць лук і раўнамерна размеркаваць. Дадаць арэхі, сухарыкі і казіны сыр. Змяшаць з запраўкай і адразу падаваць.
Колькасць порцый: 3-4