Фриттата (Frittata) або італьянскі амлет Фриттата - італьянская версія омлета - унікальнае страва: у залежнасці, што вы пакладзеце ў яго - яно можа быць і абедам, і вячэрай або нават выдатным перакусам падчас пікніка! Слова «фриттата» ідзе каранямі ў далёкае мінулае і азначае нешта накшталт бязладзіцы, бардака. Жэст перагортвання фриттаты, наадварот, асацыяваўся са зменай меркавання або пункту гледжання. Фриттату можна прыгатаваць мноствам спосабаў: з гароднінай, грыбамі, дадаючы вяндліну або моцарелла. У любым выпадку яна заўсёды вас парадуе вынікам! Прыемнага апетыту!
інгрыдыенты:- Яйкі курыныя 2 шт.
- Малако 100 мл
- Цукіні 3 шт.
- Сыр Пармезан 30 г
- Паніровачныя сухары 50 г
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Соль 1 дробка
- Алей аліўкавы 1 арт. л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі вам спатрэбяцца яйкі, малако, цукіні, лук, цёрты сыр Пармезан, паніровачныя сухары, соль і аліўкавы алей.
- Крок 2 Парэжце дробна лук.
- Крок 3 Абсмажце лук да празрыстасці на сярэднім агні.
- Крок 4 Дадайце парэзаныя цукіні і тушыце пакуль яны не стануць мяккімі.
- Крок 5 Разбіце 2 яйкі і дадайце малако. Ўзбіце няшмат да раўнамернай кансістэнцыі.
- Крок 6 Дадайце ў яечную сумесь цукіні з лукам і змяшайце.
- Крок 7 Дадайце цёрты сыр і паніровачныя сухары. Змяшайце і дайце пастаяць пару хвілін, каб сухары набраклі.
- Крок 8 Вышмаруйце маленькую патэльню аліўкавым алеем.
- Крок 9 Выліце на разагрэтую патэльню ўсю сумесь і пячыце на сярэднім агні пакуль краю ня прасмажыць, і сярэдзіна стане больш цвёрдая. Далей прайдзіцеся нажом па краі фриттаты каб аддзяліць яе ад патэльні.
- Крок 10 Пакладзеце невялікае страва зверху. Зараз вам трэба перавярнуць фриттату. Будзьце асцярожныя - вадкасць, якая засталася, можа выцякаць!
- Крок 11 Цяпер дайце ёй саслізнуць ў патэльню, непрожаренной часткай ўніз.
- Крок 12 Пячыце яшчэ некалькі хвілін на сярэднім агні. Фритатта гатовая!