- Ялавічына (грудзінка) - 500 Грам
- Моркву - 500 Грам
- Рэпчаты лук - 170 Грам
- Чарнасліў - 15 Штук
- Вада (булён) - 1 Шклянка
- Соль - 1 Па гусце
- Сметанковае масла - 40 мілілітраў
1. Невялікімі кубікамі наразаем ялавічыну (прыкладна 1х1). Чысцім лук і дробна-дробна яго нарэзаць. Прамываем моркву, чысцім і невялікімі брусочкамі яе наразаем. 2. Разаграваем сметанковае масла ў рондалі з тоўстымі сценамі, дадаем цыбулю і рыхтуем, пакуль ён не стане залацістага колеру. Дадаем ялавічыну, нарэзаную кубікамі. Рыхтуем ўсе разам, пастаянна Памешваем (з ярка чырвонага мяса павінна стаць шараватым). Ўліваем шклянку булёну або вады, размешваць і даводзім да кіпення. Затым агонь памяншаем і працягваем тушыць з зачыненым вечкам. 3. Пакуль тушыцца мяса, мы падрыхтуем моркву. На разагрэтай патэльні растапіць масла і дадамо сюды моркву. Памешваючы, працягваем абсмажваць, пакуль морква не пачне святлець. Затым патэльню здымаем з агню. У рондаль да мяса перакладаем моркву і сюды ж дадаем чарнасліў. Цяпер усё крыху падсаліць. Да гатоўнасці мяса пад зачыненым вечкам пакідаем тушыцца. 4. На гарнір да гэтага стравы вельмі добра падыдзе белы рыс або кус-кус. Страва гатова.
Колькасць порцый: 4