- размякчанае сметанковае масла - 240 Грам
- сыр рикотта - 200 Грам
- смятана - 2 Ст. лыжкі
- ваніль - 1/4 чайнай лыжкі
- мука - 2 Кубкі
- соль - 1/4 чайнай лыжкі
- малінавы джэм - 1 Па гусце
- малако - 1 Па гусце
- цукровая пудра - 1 Па гусце (для вобмешкі)
1. У вялікай місцы ўзбіць сметанковае масла электрычным міксерам да аднастайнай масы. Працерці рикотту праз сіта на масла і змяшаць яго. Дадаць смятану і ваніль, добра змяшаць. Просеять разам муку і соль у асобны посуд і паступова дадаць у сырную сумесь. Размяшаць венцам. Загарнуць цеста ў поліэтыленавую плёнку і пакіне яго, прынамсі, на 3 гадзіны. 2. Разагрэць духоўку да 200 градусаў. Раскачаць 1/4 тэсту вельмі тонка на злёгку пасыпанай мукой паверхні. Пакінутае цеста можна астудзіць да выкарыстання. Разрэзаць цеста на квадраты памерам 7,5 гл і вышмараваць кожны прыкладна 1/2 чайнай лыжкі джэма ў цэнтры. 3. Скласці цеста напалову па дыяганалі, цвёрда прыціснуць канцы і змацаваць два бакі. З атрыманага трыкутніка сфармуйце паўмесяц. 4. Выкласці булачкі на бляху, злёгку вышмараваць малаком з дапамогай пэндзля і выпякаць на працягу 15-20 хвілін, пакуль яны не стануць залацістымі. Выкласці булачкі на краты і пасыпаць цукровай пудрай. Прыгатаваць булачкі з пакінутага тэсту.
Колькасць порцый: 10