- яйкі - 2 штука
- соль - Па гусце
Бялок зваранага ўкрутую яйкі павінен быць пяшчотным, а жаўток шчыльным. Падчас варэння яек ўкрутую складае 8-10 хвілін ад моманту закіпання вады. Пры больш працяглай варэнні бялок яйка становіцца занадта цвёрдым, а жаўток губляе свой ярка-жоўты колер. Падрыхтоўка: Вымыць яйкі і змясціць іх у рондаль. Рондаль не павінна быць вельмі вялікі. Заліць яйкі халоднай вадой, каб яна цалкам пакрывала іх. Дадаць у ваду трохі солі - яна абароніць шкарлупіну яек ад парэпання падчас варэння, а таксама павысіць тэмпературу кіпення вады. Давесці ваду да кіпення на моцным агні. Затым паменшыць агонь да сярэдняга і варыць яйкі 8-10 хвілін. Калі яйкі будуць гатовыя, прыбраць рондаль з агню і паставіць пад струмень халоднай вады на некалькі хвілін. Гэта дазволіць адсудзіць яйкі, а таксама аблегчыць іх наступную ачыстку ад шкарлупіны.
Колькасць порцый: 1