- Ялавічына - 2 Кілаграма
- Лук - 150 Грам
- Салодкі перац - 2 штука
- Цукіні - 2 штука
- Базілік - - Па гусце
- Соль, перац - - Па гусце
- Аліўкавы алей - 50 мілілітраў
Ялавічыну наразаем на парцыённыя кавалачкі для шашлыка. Салодкі перац рэжам на такія квадрацікі, якія можна будзе потым нанізваць на шпажкі. На падобныя кавалачкі наразаем і цукіні. Насаджваем на шпажкі нашу ялавічыну, перац і цукіні. Трэба чаргаваць кавалачкі мяса і кавалачкі гародніны. Шпажкі з шашлыком ўкладваем у кантэйнер (у ім шашлык будзе марынавацца, у ім жа пасля мы будзем трываць шашлык на прыроду). Кідаем у кантэйнер паўколамі нарэзаны рэпчаты лук. Туды ж дадаем дробна нашаткаваны свежы базілік. Усе змесціва кантэйнера солім і Перчем. Цяпер ключавы момант - добранька заліваем усё змесціва кантэйнера якасным аліўкавым алеем. Дзякуючы гэтаму ялавічны шашлык будзе мяккім. Усе змесціва кантэйнера добранька змешваем і адпраўляем марынавацца. Шашлыку трэба замарынаваных хаця б 2-3 гадзіны, а лепш - гадзін 7-8. Затым смажым наш шашлычок звыклым спосабам - на добра распаленых вуглях, перыядычна перагортваючы. Калі шашлычок пакрыецца скарыначкай - яго можна здымаць з агню і есці. Шашлык будзе вельмі мяккім і сакавітым.
Колькасць порцый: 12-16