- курыных грудок без скуры - 900 Грам
- Для марынаду: соевага соўсу - 4 Ст. лыжкі
- соку лайма - 4 Ст. лыжкі
- расліннага алею - 2 Ст. лыжкі
- кмена - 2 чайнай лыжкі
- каляндры - 4 чайнай лыжкі
- куркумы - 2 чайнай лыжкі
- Для арахісавага падліўкі: расліннага алею - 2 Ст. лыжкі
- лука - 1/3 шклянкі
- парашка чылі - 2 чайнай лыжкі
- марынаду - 5 Ст. лыжак
- карычневага цукру - 1/4 шклянкі
- вады - 1/2 шклянкі
- арахісавага алею - 1 Шклянка
- лайм - 1 Штука
- пучок свежай кінзы - 1 Штука
1. Аб'яднаць усе інгрэдыенты для марынаду ў місцы і добра змяшаць. Зарэзерваваць 5 сталовых лыжак марынаду для арахісавага падліўкі і паставіць у халадзільнік да неабходнасці. Пакінуты марынад адставіць у бок. Разрэзаць курыцу на кавалачкі, прыдатныя па памеры для вашых шампураў. Калі вы выкарыстоўваеце драўляныя шампуры, замочыце іх папярэдне ў вадзе на 30 хвілін. Паліць марынадам кавалачкі курыцы. Пераканайцеся, што курыца цалкам пакрыта марынадам. Паставіць у халадзільнік на гадзіну. 2. Каб прыгатаваць соус, нагрэць алей у сярэдняй рондалі на сярэднім агні. Дробна нарэзаць цыбулю. Абсмажыць лук на працягу 5-7 хвілін. 3. Дадаць парашок чылі, 5 сталовых лыжак марынаду, карычневы цукар і шклянкі вады. 4. Нагрэць, зняць з агню і дадаць арахісавае масла. Старанна змяшаць масу венцам. Дадаць дадатковую колькасць вады, калі соус занадта густы. Накрыць рондаль і адставіць у бок. Каб падцяпліць соус, пастаўце яе ў мікрахвалевую печ на 50% магутнасці на 30 секунд. 5. Разагрэць грыль. Нанізаць кавалачкі курыцы на шампуры. Рыхтаваць на сярэднім агні на працягу 10-15 хвілін. Нарэзаць лайм лустачкамі і насекчы кінзы. Падаваць курыцу з арахісавае соусам, упрыгожыўшы шашлычков свежай кінзы і лустачкамі лайма.
Колькасць порцый: 8