Пікантныя грыбы Гэта рэцэпт хвацкай закускі, якая можа стаць годным дадаткам любога стала. Пругкія грыбочкі ў востранькі кісла-салодкім соўсе - густы і пікантныя! Чым даўжэй стаяць шампіньёны з падліўкай ў халадзільніку, тым смачней яны становяцца. Але не думаю, што такая закуска пратрымаецца ў халадзільніку даўжэй тыдні! Узровень вастрыні залежыць ад колькасці дададзенага часныку, а таксама ад таго наколькі «моцнай» будзе гарчыца. Калі грыбы вельмі буйныя, то можна разрэзаць іх на некалькі частак, невялікія - класці цалкам. Вады спатрэбіцца каля 1-1,5 літра.
інгрыдыенты:- Грыбы шампіньёны 500 г
- Гваздзік 4 шт.
- Лаўровы ліст 1 шт.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 1 арт. л.
- Соль 0.5 ч. Л.
- Мёд 0.5 арт. л.
- Часнок 2 зубчык
- Воцат сталовы 2 арт. л.
- Гарчыца французская (з зернейка) 3 ч. Л.
- Гарчыца 5 ч. Л.
- Перац духмяны 3 шт.
- Крок 1 Падрыхтаваць шампіньёны, алей, воцат, 2 віды гарчыцы, мёд, часнык, лаўровы ліст, гваздзіку, духмяны перац гарошкам.
- Крок 2 Шампіньёны прамыць. Лаўровы ліст, перац і цвічку змясціць у рондаль з вадой, як закіпіць, то падсаліць трохі і пакласці грыбы. Варыць каля 15-20 хвілін пасля закіпання. Выняць грыбы, астудзіць.
- Крок 3 Для падліўкі злучыць абодва выгляду гарчыцы, мёд, воцат, соль, вычышчаны і здробнены часнык. Змяшаць дадаць раслінны алей. Яшчэ раз змяшаць.
- Крок 4 Заправіць грыбы падліўкай. Акуратна змяшаць.
- Крок 5 Перакласці ў слоічак падыходнага аб'ёму, зачыніць і змясціць мінімум на суткі ў халадзільнік.