1. Разагрэць духоўку да 160 градусаў са стойкай ў цэнтры. Вышмараваць форму для кексаў алеем
- несоленого сметанковага масла - 240 Грам
- горкага шакаладу - 270 Грам
- цукру - 1 1/2 Кубкі
- вялікіх яйкі - 4 штука
- экстракта ванілі - 2 чайнай лыжкі
- растваральнай кавы эспрэса - 1 Ст. лыжка (па жаданні)
- солі - 1/2 чайнай лыжкі
- мукі - 1 Чашка
- арэхаў - 3/4 Кубкі (па жаданні)
1. Разагрэць духоўку да 160 градусаў са стойкай ў цэнтры. Вышмараваць форму для кексаў алеем і паставіць форму на бляху. Буйна нарэзаць шакалад. Нарэзаць арэхі. Разрэзаць сметанковае масла на 16 кавалачкаў. Ўсталяваць міску над рондалем з кіпячай вадой. Пакласці алей у міску, зверху здробнены шакалад. Рыхтаваць да награвання сумесі, увесь час памешваючы. Зняць міску з рондаля. Размяшаць шакаладную сумесь з цукрам. Дадаць яйкі па адным за раз, узбіваючы пасля кожнага дадання. Ўзбіць з ванільным экстрактам. Дадаць парашок эспрэса, соль і муку, узбіць да атрымання аднастайнага тэсту. 2. Выкласці цеста ў падрыхтаваную форму і разраўнаваць паверхню з дапамогай гумовага шпателя. Пасыпаць цеста зверху здробненымі арэхамі (калі выкарыстоўваюцца) і злёгку ўціснуць іх у цеста. 3. Выпякаць кексы да таго часу, пакуль устаўлены ў цэнтр нож не будзе выходзіць чыстым, каля 40 хвілін. Паставіць форму на стойку і астудзіць кексы да пакаёвай тэмпературы. Калі яны цалкам астынуць, выняць з формы і падаваць.
Колькасць порцый: 8-16