Шакалад ва ўсім Арыгінальны назоў гэтага печыва «Baci di dama», што ў перакладзе з італьянскага «пацалунак дамы». Адбылося яно больш стагоддзя таму назад у невялікім мястэчку Тартона, што знаходзіцца ў паўночным рэгіёне Італіі П'емонце. З тых часоў гэта печыва робіцца з аднымі і тымі ж інгрэдыентаў і форма зусім ня ізме! Паводле легенды, імя гэта адбываецца ад формы печыва: як быццам дзве палавінкі аднаго цэлага зліваюцца ў шакаладным пацалунку. Гэта печыва можна прыгатаваць як з міндалем, так і з лясным арэхам. Можна таксама не дадаваць какава, і тады атрымаецца класічны варыянт «Пацалункаў»! Чыніце і Целуйтесь на здароўе!
інгрыдыенты:- Алей сметанковае 100 г
- Мука пшанічная 90 г
- Какава парашок 10 г
- Мука Міндальнага 100 г
- Шакалад чорны 100 г
- Цукар 80 г
- Ванілін 2 дробка
- Соль 1 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі печыва вам спатрэбяцца сметанковае масла, мука, какава-парашок, перемолотый міндаль або міндальнага мука, цукар, шакалад, соль і ваніль.
- Крок 2 У першую чаргу змяшайце міндальнага муку і цукар, каб ўвабралася залішняе масла.
- Крок 3 Далей змяшайце размягчённое, але не занадта мяккае масла, муку, какава, сумесь міндаля і цукру. Дадайце соль і экстракт ванілі.
- Крок 4 Добранька змяшайце ўсе інгрэдыенты, і обомните цеста, каб яно стала аднастайным. Обверните у харчовую плёнку і пакладзеце ў халадзільнік мінімум на 2 гадзіны.
- Крок 5 З астуджаных тэсту скруціце шарыкі памерам з лясной арэх і выкладзеце на выслана пергаментам паднос. Пастаўце ў халадзільнік на 30 хвілін.
- Крок 6 Выпякайце ў статычным рэжыме пры 160 ° C, на працягу 20 хвілін.
- Крок 7 Падпаліце шакалад або на вадзяной лазні або ў мікрахвалеўцы. Напоўніце кандытарскі шпрыц распаленым шакаладам. На адну палоўку наносіце кропельку шакаладу, і накрывайце другой палоўкай.
- Крок 8 Прасачыць так з усімі палоўкамі. Далей дайце застыць шакаладу, і печыва гатова! Захоўваць у кантэйнеры, у сухім прахалодным месцы.