- часнык - 50 Грам
- соль - - Па гусце
- раслінны алей - 25 Грам
- кроп - - Па гусце
- чорны перац - - Па гусце
Інгрэдыенты: Галоўным інгрэдыентам часночнага падліўкі, вядома ж, з'яўляецца часнык. У соус таксама дадаюць раслінны алей халоднага адціскання, часцей за ўсё аліўкавы або сланечнікавы. Ўласцівасці і паходжанне: Часныковая соус з'яўляецца адным з найбольш распаўсюджаных і вядомых соусаў. Яго ўжываюць у кулінарыі практычна ва ўсім свеце, паколькі ён выдатна падкрэслівае густ розных страў. Таму сказаць дакладна ў якой краіне і кім упершыню быў прыгатаваны чесночный соус досыць складана. Лічыцца таксама, што ўжыванне ў ежу часночнага падліўкі дапамагае пры авітамінозах і умацоўвае імунную сістэму. Ужыванне: Часныковая соус падаюць да мясных, рыбных і агароднінных страў. Ім таксама запраўляюць стравы з птушкі і морапрадукты. У рэцэптах італьянскай кухні чесночный соус выкарыстоўваюць пры падрыхтоўцы многіх страў, ім абавязкова змазваюць боку піцы. Чесночный соус ўжываюць у якасці запраўкі для грэнка, пончыкаў, пампушек, часам ім змазваюць перапечкі. Чесночный соус дадаюць у першыя стравы: супы, боршч для надання вастрыні. Добрым густам валодае адварная бульба з чесночным соусам і зелянінай. Гэты соус падаюць да смажаным грыбоў, агародніннай рагу і смажанаму курынаму філе. Рэцэпт прыгатавання: Часныковая соус можна з лёгкасцю прыгатаваць у хатніх умовах. Для гэтага трэба расцерці часнык у ступе ці ж скарыстацца блендеров. У атрыманую сумесь паступова ўвесці раслінны алей і старанна перамяшаць да аднастайнасці. Пры жаданні, дадаць у соус соль, перац і зеляніна. Гатовы соус павінен настаяцца на працягу некалькіх гадзін. Парады шэф-кухары: Рэкамендуецца запраўлялі чесночным соусам стравы ў канцы прыгатавання, паколькі пры цеплавой апрацоўцы змяняецца водар падліўкі. Захоўваць такі соус можна 7-10 дзён, пры гэтым яго рэгулярна трэба змешваць.
Колькасць порцый: 1