- 200 гр. мукі
- 1 жаўток
- 120 гр. сметанковага масла
Для начыння:
- 5 яек
- 225 гр. цукру
- 1 пакуначак цытрынавага араматызатара
- 1 кг. тварагу
- 125 гр. крухмалу
- 200 мл. малака
- 1 слоік чарніцы (270 мл.)
- 1 пакуначак жэле для торта
- 10 гр. цукровай пудры
Падрыхтоўка торта па рэцэпце:
Прасейваем муку горкай, робім паглыбленне і дадаем жаўток, цукар, алей і месім цеста. Заварочваем у харчовую плёнку і ложим у халадзільнік на 60 хвілін.
Змазваем маслам і сыпем паніровачнымі сухарамі раздымную форму дыяметрам 26 см. Раскочваем цеста, пасля ложим ў форму і лепім высокі борцік.
Ўзбіваем яйкі з маслам, з цукрам і араматызатараў, паступова дадаючы тварог, крухмал і уліваючы малако. Твороженную масу выліваюць на цеста і раўняйце паверхню. Чарніцу зліваем ў сіта, ягады змешваем з жэле і робім пюрэ. Пасля яго выліваць у твороженную начынне ў выглядзе спіралі і тронкам лыжкі прачэрчвае зігзагі, робячы «мармуровы» узор.
Выпякаем пірог 1 гадзіну пры тэмпературы 180˚. Астуджаюць яго ў форме, вымаем і сыпем цукровай пудрай.