Цёплы салата з вяндлінай Салаты можна або прызнаваць ці фанатычна любіць! Калі вы прыхільнік другога вызначэння - закупіце неабходныя інгрэдыенты і прыгатуйце гэты салата. Сказаць што вам спадабаецца - не сказаць нічога. Яго абаянне тлумачыцца гарманічна падабранымі інгрэдыентамі, змешаных разам. І калі першапачаткова салата рыхтавалі з так званых «агародных траў», выключна агароднінных культур, то цяпер пад словам «салата» зашыфравана вялікае мноства варыяцый на тэму. Калі вы жадаеце максімальна захаваць свежасць прыгатаванага салаты з свежай гародніны і зеляніны - соліце яго непасрэдна перад падачай. Бо салёныя гародніна губляюць свой сок і хутка вянуць. А калі вы вырашыце паэксперыментаваць з запраўкай, паспрабую яе на невялікай порцыі і толькі потым, у выпадку паспяховасці аперацыі, запраўляйце ёю ўвесь салата. Поспех салаты залежыць не толькі ад спалучэння інгрэдыентаў, а і ад іх гармоніі з запраўкай.
інгрыдыенты:- Карэйка свініны вэнджаную 100 г
- Сыр Пармезан 100 г
- Батон 0.5 шт.
- Яйкі курыныя 4 шт.
- Часнок 1 зубчык
- Салата зялёны 1 пучок
- Алей аліўкавы 1 арт. л.
- Перац чорны молаты 4 дробка
- Соль 2 дробка
- Алей аліўкавы 4 арт. л.
- Цытрына 0.5 шт.
- Перац чорны молаты 4 дробка
- Соль 4 дробка
- Крок 1 Каб прыгатаваць такі салата вазьміце: падвэнджаны бекон, сыр Пармезан (ці любы іншы цвёрды сыр), лісце салаты (можна рукколу), учорашні батон для крутонов, часнык, сок паловы цытрыны, алей, свежыя яйкі.
- Крок 2 Зрэзаць скарыначку з батона. З мякаці сфармаваць кавалачкі памерам з палец. Бляху заслаць пергаментнай паперай, выкласці хлеб, трохі пасаліць і паперчыць, спырскаць аліўкавым алеем. Разагрэць духоўку да 200 ° С і запякаць прыблізна 10 хвілін, да адукацыі залацістай скарыначкі.
- Крок 3 Бекон нарэзаць тонкімі палоскамі.
- Крок 4 Бекон выкласці на крутоны. Запякаць яшчэ 5 хвілін.
- Крок 5 Бляху дастаць з духоўкі і адставіць у бок.
- Крок 6 Лісце салаты прамыць і абсушыць папяровымі сурвэткамі. Парваць прама ў глыбокую міску на сярэднія кавалкі.
- Крок 7 Сыр нацерці на буйную тарку.
- Крок 8 Зрабіць запраўку: для гэтага ў піялы змяшаць сок паловы цытрыны, 4 лыжкі аліўкавага алею, соль і перац. Змяшаць.
- Крок 9 У міску з салатай дадаць трохі астуджаным крутоны з беконам, пасыпаць сырам, пакінуўшы трохі пармезану для прысыпкі.
- Крок 10 Прыгатаваць яйкі-пашот. Для гэтага наліце невялікая колькасць вады ў рондаль і давядзіце стану, калі з'явяцца першыя пузырики. Вазьміце металічны апалонік, вышмаруйце яго алеем і разбіце яйка. Апусціце палоўкам ў ваду, але так, каб яна не патрапіла да яйка. Трымаеце пакуль бялок не «схопіцца».
- Крок 11 Салата размеркаваць па талерках, паліць запраўкай і на кожную порцыю выкласці яйкі-пашот. Зверху пасыпаць сырам і неадкладна падаваць да стала.