- Мёд - 250 Грам
- Сметанковае масла - 100 Грам
- Карыца молатая - 2 чайнай лыжкі
- Кардамон - 1,5 чайнай лыжкі
- Яечны жаўток - 3 штукі
- Цытрынавы сок - 15 мілілітраў
- Цукар карычневы - 125 Грам
- Мука пшанічная - 500 Грам
- Гваздзік - 20 Штук
- Імбір молаты - 1,5 чайнай лыжкі
- Цукровая пудра - 50 Грам
- Шакалад - 100 Грам
Бярэм сатэйнік ці рондальчык, змешваем ў ёй цукар і сметанковае масла. Выграваецца, памешваючы, да таго часу, пакуль цукар і алей не ўтвараюць аднастайны сіроп. У атрыманы сіроп дадаем мёд. Змешваем. У міску прасейваем муку, дадаем туды ж цвічку (здробненую ў ступцы), імбір, карыцу, кардамон і 3 яечных жаўтка. Дадаем мядовую масу ў мучную сумесь, добранька змешваем і пачынаем мясіць цеста. Месім цеста да аднастайнай і гладкай масы (як на фота). Атрыманае цеста раскочваем у пласт таўшчынёй прыкладна ў 5 мм, выразаны з цеста фігуркі (спецыяльныя формачкі прадаюцца ў супермаркетах). Выразаныя фігуркі з цеста раскладваем на бляху, засланы кандытарскай паперай. Калі плануеце вешаць пернікі на елку, то не забудзьцеся зрабіць у цесцю невялікія дзірачкі, у якія будзем падоўжыць нітачкі або стужачкі. Дзірачкі зручна рабіць пры дапамозе звычайных трубачак для напояў. Выпякаем пернікі 15 хвілін пры 190 градусах. Затым упрыгожваем пернікі глазурай, для падрыхтоўкі якой трэба змяшаць да аднастайнай густоватая масы цытрынавы сок і цукровую пудру. Альбо пакрываем пернікі распаленым шакаладам, а ўжо затым упрыгожваем глазурай. Я раблю частка пернікаў з шакаладам, частка - без. Гатовыя пернікі астуджаюць да зацвярдзення шакаладу і глазуры, пасля чаго іх можна вешаць на ёлку. Добрых вам святаў! :)
Колькасць порцый: 24