Вельмі смачны і пяшчотны цытрынавы хлеб.
- цёплай вады - 6 Ст. лыжак (дрожджы)
- цукру - 1 Чайная лыжка (дрожджы)
- растваральных дрожджаў - 1 1/2 чайнай лыжкі (дрожджы)
- мукі - 1/4 шклянкі (дрожджы)
- размякчанага сметанковага сыру - 1/3 Кубкі (начынне)
- цукру - 2 Ст. лыжкі (начынне)
- смятаны - 2 Ст. лыжкі (начынне)
- свежага цытрынавага соку - 1 Ст. лыжка (начынне)
- мукі - 2 Ст. лыжкі (начынне)
- цытрынавага крэму - 1/4 шклянкі (начынне)
- смятаны або ёгурта - 6 Ст. лыжак
- размякчанага сметанковага масла - 1/4 шклянкі
- буйных яйкі - 2 штука
- цукру - 1/4 шклянкі
- солі - 1 Чайная лыжка
- ванільнага экстракта - 1 Чайная лыжка
- мукі - 2 1/2 Кубкі
- цукровыя жамчужыны для вобмешкі - Па гусце
1. У невялікай місцы змяшаць усе інгрэдыенты для дрожджаў. Накрыць і даць пастаяць ад 10 да 15 хвілін. Змяшаць дражджавую сумесь, смятану, сметанковае масла, 1 яйка, цукар, соль і ванільны экстракт ў місцы міксерам. Дадаць муку і змяшаць гакам для тэсту, прыкладна ад 5 да 6 хвілін. Змясціць цеста ў злёгку змазаную алеем міску, накрыць поліэтыленавай плёнкай і даць падняцца на працягу 60-90 хвілін, пакуль яно не павялічыцца ў аб'ёме ўдвая. 2. Пакуль цеста падымаецца, зрабіць начынне, змяшаўшы усе інгрэдыенты (за выключэннем цытрынавага крэму) у невялікай місцы. 3. Раскачаць цеста ў прастакутнік памерам 25Х37 на пасыпанай мукой паверхні. 4. Змясціць прастакутнік на вялікі ліст пергаментнай паперы. Думках падзяліць прастакутнік на 3 роўныя доўгія палосы і вышмараваць цэнтральную паласу сметанковай масай. Зверху вышмараваць цытрынавым крэмам. 5. Нажом выразаць папярок паласы таўшчынёй 1 см, не дакранаючыся начыння. Пераканайцеся, што ў вас роўнае колькасць палос па правай і левай баку. 6. Загарнуць паласы ў выглядзе «касічкі». Выкласці хлеб на пергаменце на бляху. Накрыць свабодна поліэтыленавай плёнкай і даць падняцца ад 45 да 50 хвілін. 7. Разагрэць духоўку да 190 градусаў. Вышмараваць хлеб пакінутым узбітым яйкам, пасыпаць цукровымі жамчужынамі. Выпякаць на працягу 25-30 хвілін, пакуль хлеб не стане залацістым. 8. Затым выняць з духоўкі і астудзіць на працягу 15-20 хвілін перад падачай на стол. Нарэзаць лустачкамі і падаваць.
Колькасць порцый: 6