- Вада - 750 мілілітраў (3 шклянкі)
- Дрожджы - 1,5 Ст. лыжкі
- Соль - 1 Ст. лыжка
- Цукар - 2 Ст. лыжкі
- Алей сметанковае - 100 Грам
- Мука 2 гатунку - 2 шклянкі
- Мука вышэйшага гатунку - 5 Шклянак
1. У вялікі рондаль, ня менш за 5 літраў, выліць цёплую ваду, растопленае масла, соль, цукар, дрожджы. Усё змяшаць і ўсыпаць просеянную муку. Старанна змяшаць усё драўлянай лыжкай да аднастайнага стану. Цеста па кансістэнцыі атрымліваецца, як густая смятана. Зачыніць рондаль поліэтыленавай плёнкай, каб цеста не заветрелось, і пакінуць на 3 гадзіны. За гэты час цеста павялічыцца разы ў тры. 2. Пасля гэтага цеста ставяць у халадзільнік, ня вымешивая. Чым даўжэй цеста прастаіць, тым лепш яно выспявае. Можна спячы хлеба столькі, колькі трэба, а рэшткі тэсту пакінуць у халадзільніку. Там яго можна захоўваць да двух тыдняў. Ўзяць патрэбную колькасць, прысыпаць мукой рукі і цеста. Мякка абмінаючы цеста, надаць яму патрэбную форму, запоўніць формачку для хлеба на адну траціну. 3. Цеста павінна выдужацца у формачкі 10-15 хвілін і паставіць яго ў духоўку. Духоўку нагрэць да 200 градусаў. На дно духоўкі паставіць патэльню з вадой. Дбае хлеб 45 хвілін. Калі хлеб вышмараваць зверху маслам і даць яму цалкам астыць у духоўцы, то пры разрэзе ён не будзе крышыцца.
Колькасць порцый: 4-6