Самымі распаўсюджанымі бактэрыямі, што трапляюць у прадукты харчавання, з'яўляюцца Salmonella і некаторыя віды кішачнай бактэрыі Escherichia coli. Асноўнымі сімптомамі, атручвання гэтымі вірусамі, бываюць дыярэя, ваніты, болі ў кішачніку, часам высокая тэмпература.
Ідэальнымі прадуктамі для засялення гэтых бактэрый з'яўляюцца дрэнна апрацаванае мяса і птушка, рыба, злоўленая ў забруджаных вадаёмах, пашкоджаныя сырыя яйкі, малочныя прадукты, а часам і сырыя гародніна і садавіна.
Няправільнае прыгатаванне і захоўванне гэтых прадуктаў можа быць прычынай атручванняў. А пры ня захаванні нормаў і правілаў гігіены пры апрацоўцы харчовых прадуктаў, размнажэнне мікраарганізмаў павялічваецца. Асабліва асцярожнымі трэба быць у летні сезон, так як ад гарачых і высокіх тэмператур ежа псуецца вельмі хутка і небяспека харчовых атручванняў павялічваецца. Зараз давайце пагаворым больш падрабязна пра харчовае атручванне ў дзіцяці, сімптомы якога таксама павінны ведаць усе мамы.
Калі, нягледзячы на ўсе засцярогі, атручэнне прадуктамі харчавання ўсё ж адбылося, то ў першую чаргу арганізм неабходна пазбавіць ад атруты і таксінаў. Самы эфектыўны спосаб - выклікаць ваніты. Найбольш хуткі варыянт гэта зрабіць - націснуць на корань мовы чыстым пальцам. Для малых малодшы за тры гады ён не прымальны, бо дзіця можа моцна спалохаўся і захлынуцца ванітавым масамі. Для выклікання ваніт у такіх маленькіх дзяцей іх трэба напаіць вялікай колькасцю кіпячонай вады. Для маляняці двухгадовага ўзросту двух літраў будзе дастаткова. Каб выпіць такую вялізную колькасць вады, трэба даваць піць невялікімі аб'ёмамі, але даволі часта.
Вадкі і часты стул таксама ў сваім родзе карысны. Ваніты і дыярэя - гэта ахоўная рэакцыя арганізма, якая дапамагае хутчэй ачысціцца ад атрутных рэчываў. Але адмоўным бокам з'яўляецца абязводжванне. Для таго, каб не дапусціць гэтага і дапамагчы хутчэй аднавіць да нармальнага стану дзейнасць кішачніка, неабходна часцей піць ваду або спецыяльныя солевыя растворы, якія можна набыць у любой аптэцы. Карміць ежай і зноў нагружаць кішачнік нельга, да таго часу, пакуль сімптомы не аслабнуць. Калі такога гатовага раствора няма ў вас пад рукой, то прыгатаваць яго самастойна нескладана. Для гэтага трэба ўзяць 2-3 морквы сярэдняга памеру, нарэзаць кавалачкамі і адварыць у адным літры вады. Потым у адвар дадайце чайную лыжку солі, 100 грам разынак, палову чайнай лыжкі соды і 4 чайныя лыжкі цукру і трохі пракіпяціце. Моркву можна замяніць 100 г разынак. Пасля астывання працадзіць і можна піць. Груднічка даваць па адной-дзве чайныя лыжкі гэтага напою праз кожныя 6-10 хвілін, дзіцяці старэй паўтары гадоў дазавання павялічваецца ў два разы (тры гарбатных лыжкі) праз кожныя 15 хвілін., Можна даць пасмактаць замарожаныя кавалачкі лёду з соку, прыгатаванага ў хатніх умовах .
Як правіла, шасці-васьмі гадзін бывае дастаткова арганізму, каб прыйсці ў сябе. Калі сімптомы атручвання працягваюцца даўжэй і з'яўляюцца відавочныя прыкметы абязводжвання, то тэрмінова выклікайце ўрача.
У хатняй аптэчцы заўсёды павінны быць лекавыя сродкі для хуткай дапамогі пры атручванні і спрыяюць ачышчэнню арганізма ад атрутных рэчываў. Збіраючыся ў падарожжа або паездку за горад, на дачу, паклапаціцеся пра тое, каб сунуць у кішэню сумачкі актываваны вугаль, або іншыя прэпараты, якія можа парэкамендаваць участковы ўрач. Перад ужываннем вывучыце ў інструкцыі магчымыя пабочныя дзеянні, супрацьпаказанні і дазоўку. Без прызначэння лекара не давайце антыбіётыкі і іншыя моцнадзейныя лекі.
Каб пазбегнуць гэтага непрыемнага захворвання трэба не забываць аб меры прафілактыкі. Па-першае, яе забывайце мыць рукі перад ежай і перад падрыхтоўкай ежы. Па-другое, абавязкова падвяргайце ежу цеплавой апрацоўцы, асабліва ў летні перыяд часу. Прадукты, якія патрабуюць астуджэння, не трымаеце пры пакаёвай тэмпературы. Адразу прыбірайце іх у халадзільнік, як толькі прынеслі іх з крамы, пасля выкарыстання пры падрыхтоўцы ежы. Нават размарожваць прадукты трэба ў халадзільніку. Па-трэцяе, абавязкова мыйце кухонны інвентар, посуд гарачай вадой і мыйнымі сродкамі пасля кожнага этапу падрыхтоўкі ежы (асабліва, калі яны датыкаліся з волкімі мясам і птушкай). Па-чацвёртае, збіраючы дзіцяці ў школу бутэрброды, то з вечара пакладзеце іх у халадзільнік, а аддайце перад самым выхадам. У астуджаных прадуктах мікробы размножваюцца ня ахвотна. Кантэйнер для захоўвання бутэрбродаў мыйце кожны дзень.
І апошняе, растлумачце дзіцяці якую небяспеку нясе ў сабе купанне ў забруджаных вадаёмах, а ўжо тым больш нельга піць ваду з іх. Сырую ваду неабходна даводзіць да кіпення, а ў дачных умовах - кіпяціць 5 хвілін.