- мукі - 6 Ст. лыжак
- буйных яек - 10 Штук
- смятана - 2 шклянкі
- суцэльнага малака - 2 Кубкі
- солі - 2 чайнай лыжкі
- чорнага перцу - 1 Чайная лыжка
- свежага чабора - 2 Ст. лыжкі
- бекону - 5 лустачак
- цукіні - 2 штука
- цёртага сыру - 1/2 Кубкі
На злёгку пасыпанай мукой працоўнай паверхні раскачаць з цеста круг дыяметрам 40 см. Выкласці цеста ў форму для выпечкі са здымным дном, акуратна прыціскаючы краю. Выкарыстоўваючы востры нож, раўнамерна абрэзаць лішняе цеста па краі формы. Накрыць поліэтыленавай плёнкай і паставіць у халадзільнік на 20 хвілін. Разагрэць духоўку да 190 градусаў. Паставіць форму з тэстам у духоўку, накрыць пергаментнай паперай і выпякаць да светла-карычневага колеру, каля 25 хвілін. Выдаліць пергаментную паперу і працягваць выпякаць да залацістага колеру, каля 5 хвілін. Выкласці на краты і даць цалкам астыць. У місцы электрычным міксерам ўзбіць 1 яйка і муку на высокай хуткасці да атрымання аднастайнай масы. Дадаць астатнія 9 яек і працягваць ўзбіваць. Венцам ўзбіць у місцы смятану, дадаць малако і працягваць ўзбіваць, пакуль маса добра не змяшаецца. Дадаць масу да яечнай сумесі разам з соллю, перцам і чаборам. Добра ўзбіць міксерам. Выліць сумесь у вялікую міску праз дробнае сіта. Выкласці бекон, лустачкі цукіні і сыр на астуджанае цеста. Выліць зверху яечную сумесь. Выпякаць 20 хвілін. Паменшыць тэмпературу да 160 градусаў і працягваць выпякаць пакуль вярхушка не зацвярдзее, да залаціста-карычневай скарыначкі, ад 40 да 50 хвілін. Выкласці пірог на краты для астуджэння, каля 20 хвілін. Каб разагрэць пірог, накрыйце яго алюмініевай фальгой і запякайце ў духоўцы пры тэмпературы 160 градусаў на працягу прыкладна 15 хвілін.
Колькасць порцый: 10