прычыны гіпертаніі
Натрый, які змяшчаецца ў паваранай солі, з'яўляецца адным з галоўных вінаватых высокага ціску. Даследаванні паказваюць, што пры ўжыванні вялікай колькасці солі ў нашым арганізме затрымліваецца вада. Здольнасць натрыю прыцягваць ваду прыводзіць да павелічэння аб'ёму цыркулявалай ў сасудзістай рэчышчы крыві. Гэта і вядзе да павышэння ціску - гипертании. Лішак натрыю ў арганізме парушае натрыева-каліевы баланс. Натрый, трапляючы ў клеткі, выцясняе з іх калій. З-за падвышанай канцэнтрацыі ўнутрыклеткавага натрыю патаўшчаюцца сценкі артэрый, што прыводзіць да павелічэння супраціву крывацёку. Гэта адна з прычын павышэння ціску крыві.
Вялікае спажыванне солі павялічвае вызваленне норадреналіна (судзіназвужальнае рэчыва) і памяншае адукацыю простагландыну - судзінапашыральнага рэчывы. Шматлікія плямёны Паўднёвай Амерыкі, тубыльцаў Палінезіі і Новай Гвінеі амаль не ўжываюць солі, таму гіпертонікаў сярод іх амаль не сустракаецца. Даказана, што зніжэнне спажывання солі вядзе да памяншэння распаўсюджанасці гіпертаніі і да зніжэння колькасці інсультаў і інфарктаў.
Не ўсе людзі аднолькава рэагуюць на лішак натрыю ў арганізме. У адчувальных да натрыю людзей мембрана клетак лёгка пранікальная для натрыю, а мембранныя помпы не могуць эфектыўна выдаляць яго з клетак. У іх нават умеранае ўжыванне солі можа выклікаць павышэнне ціску. У неадчувальнасці людзей залішняе спажыванне солі можа не выклікаць павышэнне ціску.
Як справіцца з гіпертаніяй
У арганізме чалавека вагой 70 кг утрымліваецца 100 г элементнага натрыю. Штодзённае ўжыванне 15-20 г солі ў шмат разоў перавышае мінімальную патрэба. Здаровыя людзі павінны ўжываць не больш за 2, 5 - 3 г солі ў дзень. Ежу трэба недосаливать і абмежаваць спажыванне такіх прадуктаў, як каўбаса, салёныя сыры, вэнджаную мяса і паўфабрыкаты - гэта рэкамендацыі для здаровых людзей. А вось гіпертонікам, каб справіцца з гіпертаніяй, часова наогул трэба адмовіцца ад солесодержащих прадуктаў і солі. А калі артэрыяльны ціск нармалізуецца, ўключыць соль у рацыён, але не больш за 2, 5 - 3 г у дзень. Выкарыстоўваць лепш марскую соль - яна мае ў сваім складзе ёд, магній, бром, медзь, цынк, фтор. Павараная ж соль "экстра" ня ўтрымлівае хлор і натрый.
Пры малосолёной дыеце дадавайце ў стравы кіслыя сокі, вострыя прыправы і зеляніну. Лепш за ўсё выкарыстоўваць марскую капусту. Яна зніжае ўзровень халестэрыну ў крыві, прадухіляе тлушчавую дыстрафію печані і тлушчавую інфільтрацыю сасудаў, выводзіць з арганізма солі цяжкіх металаў і радыеактыўныя рэчывы, тармозіць склейванне трамбацытаў крыві. Абалоніна марской капусты - выдатны сродак ад завал. Дапамажыце справіцца з гіпертаніяй сабе і блізкім - дадавайце капусту ва ўсе стравы. Сутачная норма марской капусты 1-2 чайныя лыжкі.
Пры малосолевой дыеце для гіпертонікаў вялікае значэнне мае ўтрыманне ў ежы магнію, калія і кальцыя. Калій неабходны сардэчнай цягліцы. Прадукты, з вялікім утрыманнем калія служаць надзейнай прафілактыкай інсультаў і інфарктаў. Дастатковую ўтрыманне ў арганізме калія ўзмоцніць вывядзенне ныркамі натрыю, павялічыць адукацыю судзінапашыральных рэчываў, палепшыць тонус мускулатуры сасудаў. Такое харчаванне знізіць артэрыяльны ціск, дазволіць скараціць дозы лекавых прэпаратаў і паменшыць наступствы ўздзеяння гіпертаніі на сэрца, ныркі і мозг. Шмат калію змяшчаецца ў арэхах, бабовых, гародніне, садавіне, какава і зялёным гарбаце. У мясе і рыбе калій змяшчаецца ў меншай колькасці, малочныя прадукты ўтрымліваюць зусім мала калію. Калій пры тэрмічнай кулінарнай апрацоўцы часткова губляецца. Аднак пры запякання ў лупіне розных гародніны калій захоўваецца амаль цалкам. Дапамажыце з гіпертаніяй змагацца сабе і сваім блізкім па-навуковаму - запякайце ў духоўцы або печы гародніна цалкам.
З арганізма калій выводзіцца з потам і мочой. Пры ўжыванні мочегонных прэпаратаў і пры моцнай потлівасці трэба ўключаць у рацыён прадукты, якія змяшчаюць калій і прымаць прэпараты з каліем. Часам і ў здаровых людзей бываюць перабоі ў сэрца - гэта сігнал пра дэфіцыт калію Спасланы сардэчнай цягліцай. Падлеткам таксама неабходны калій. У падлеткавым ўзросце ідзе бурны рост шкілетнай масы, а цягліцавая маса і ўнутраныя органы адстаюць у сваім развіцці. Добра нашча раніцай выпіць шклянку настою разынак і курагі. Курагу і разынкі можна з'есці на сняданак пазней. На вячэру піце ёгурт або кефір з сушанай або свежай садавінай, ежце арэхі. Адзін-два разы на тыдзень рыхтуйце стравы з фасолі, гароху, соі або сачавіцы. Перад падрыхтоўкай страў з бабовых, іх рэкамендуюць прарошчваць. Калі ў семені з'яўляецца парастак, то ўнутры семені абуджаецца жыццё і інгібітары (рэчывы, блакавальныя расшчапленне бялкоў) знікаюць, а замест іх з'яўляюцца ферменты, якія паскараюць хімічныя рэакцыі. Вавёркі ператвараюцца ў амінакіслоты, складаныя вугляводы - у простыя цукру, а тлушчы - у тоўстыя кіслоты. Ферменты дзейнічаюць і ў стрававальнай сістэме арганізма, расшчапляюць ежу і дапамагаюць яе поўнаму засваенню. Выкарыстоўваць пророщенные бабовыя трэба адразу ж, як толькі з'явяцца першыя маленечкія парасткі.
Дэфіцыт калію развіваецца звычайна з дэфіцытам мікраэлемента магнію. Арганізм чалавека вагой 70 кг змяшчае 26 г магнію. Сутачная патрэба ў магнію для жанчын - 280 мг, для мужчын - 360 мг. У хворых гіпертаніяй ўзровень магнію ў крыві ніжэй, чым у людзей здаровых. Магній, падобна калію, спрыяе расслабленню гладкай мускулатуры сасудаў і выклікае іх пашырэнне. А таксама памяншае рэакцыю на судзіназвужальныя ўздзеяння. Магній, як і калій, павышае ўстойлівасць да кіслароднага галадання сардэчнай мышцы і прадухіляе парушэнні рытму сэрца.
Прадукты, багатыя каліем, ўтрымліваюць і шмат магнію - гэта збожжавыя, бабовыя, арэхі, гародніна з зялёнымі лістамі. Гіпертонікам трэба ёсць бессалявой хлеб, які пякуць з суцэльнага пророщенного збожжа. Хлеб павінен быць бездрожжевого, бессалявой або з нізкім утрыманнем солі. Пророщенные збожжа прапусціце праз мясасечку, дадайце кунжуту, лёну, муку нізкага гатунку. Вось склад тэсту, з якога можна печ аладкі і піражкі з любым начыннем. Гэта і смачна і карысна. Дапамагаючы самім сабе справіцца з гіпертаніяй, вы памяншаеце ўжыванне таблетак. Зменіце сваё харчаванне, і вы будзеце заўсёды здаровыя.