Нарыхтоўка таматнага соку з мякаццю На жаль, цяпер у краме вельмі цяжка знайсці натуральныя сокі. Нават калі на этыкетцы або ўпакоўцы горда красуецца надпіс, пераконваючая вас у тым, што ўнутры - стопрацэнтны сок, верыць гэтаму можна далёка не заўсёды. Ды і разнастайныя кансерванты, ўзмацняльнікі густу і араматызатары не дадаюць карысці падобным «адноўленым» напояў. Выйсце адно - зачыняць сокі з уласных або набытых ў надзейных прадаўцоў гародніны і садавіны. Танней за ўсё абыходзіцца нарыхтоўка таматнага соку, таму што ў сезон памідоры каштуюць ... ды амаль нічога не вартыя. Многія дачнікі і ўладальнікі агародаў часам аддаюць іх дарам, абы не зніклі. Карыстайцеся момантам і ў бліжэйшыя выхадныя заплануйце прыгатаваць на зіму таматавы сок, ды пабольш. Гэты напой - адзін з самых карысных. Яго можна ўжываць і ў чыстым выглядзе, і ў сумесі з іншымі фруктовымі і агародніннымі сокамі - гарбузовым, яблычным, цытрынавым. Такі «кактэйль» не толькі вельмі смачны, але і неверагодна карысны. Дарэчы, навукоўцы высветлілі, што ў таматным соку ўтрымоўваецца адмысловае рэчыва, здольнае прымусіць чалавека разняволіцца, забыцца пра скаванасці. Таму, плануючы рамантычны вячэру, не забудзьцеся напоўніць куфлі гэтым цудоўным напоем.
інгрыдыенты:- Памідоры 2000 г.
- Крок 1 Для нарыхтоўкі таматнага соку возьмем саспелыя памідоры. Колькасць памідораў зусім адвольнае, арыентыровачна з 1,5 кг памідораў атрымліваецца 1 л соку.
- Крок 2 Памідоры памыць і парэзаць на 2-4 часткі, выдаліўшы плодоножку.
- Крок 3 Затым прапусціць парэзаныя памідоры праз сокавыціскалку або мясасечку з асадкай, якая не прапусціць скурку і семечкі.
- Крок 4 Пераліць атрыманы сок у рондаль і варыць 30 хвілін з моманту закіпання, перыядычна памешваючы.
- Крок 5 Гатовы сок разліць па слоіках, якія неабходна папярэдне прапарыць, і закатаць стэрыльнымі вечкамі.